Čizkejk sa bundevomi karamel sosom

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Čizkejk sa bundevomi karamel sosom zoom

Sastojci

Karamel sos:

  • 1/2 šolje punomasne pavlake
  • 2 šolje smedjeg šećera
  • 8 kašika slanog putera
  • 1 kašičica vanila ekstrakta
  • prstohvat soli

Fil:

  • 1 kg bundeve
  • 1,5 šolja šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/2 kašičice djumbira u prahu
  • 1/4 kašičice oraščića u prahu
  • 1/4 kašičice karanfilića u prahu
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 šolja punomasne pavlake
  • 400 g krem sira
  • 5 velikih jaja, na sobnoj temperaturi

Kora:

  • 5 kašika neslanog, istopljenog putera
  • 220 g biskvita
  • 1/4 šolje šećera

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

Kora: Predgrejemo rernu na 165 stepeni C. Srebrnom folijom obmotamo okrugli pleh za pečenje nekoliko puta. Pleh sa dnom koje se vadi, prečnika 23 cm. Peh poprskamo uljem. Izmrvimo sitno biskvite u blenderu i dodamo puter pa izblendamo još malo. Pritisnemo npr čašom u pleh i izravnamo. Pečemo oko 15 minuta. Ostavimo da se hladi pa u međuvremenu pripremimo.

3

U šerpu stavimo pire od bundeve, cimet, djumbir, so, orašćič, karanfilić i šečer. Na niskoj temparaturi mešamo dok ne dobijemo sasvim glatku masu. Sipamo u činiju za miksanje i na maloj brzini dodajemo po malo krem sira i pavlake, dok sve ne utrošimo i sve je dobro sjedinjeno. Stavimo pleh u posudu u koju čemo sipati vruću vodu, toliko da bude do polovine našeg pleha. Sipamo fil i pečemo 1,5 sat. Ako je kolač još nepečen kad prodrmamo malo tepsiju i on se pomera onda nije gotov. Ostavimo još 10tak minuta pa ponovo proverimo Kad je čizkejk pečen, PAŽLJIVO ga izvadimo sve sa posudom u kojoj je bio u vodi i ostavimo da se hladi oko 45 minuta dok je voda u posudi topla. Sa oštrim nožem prodjemo oko ivice čizkejka. Posle ovog vremena izvadimo pleh i uklonimo foliju, ostavimo još oko 3 sata da se hladi. Prekrijemo vrh plastičnom folijom i ostavimo u frižideru, najmanje 4 sata ili preko noći. Kad se potpuno ohladio, pažljivo izvadimo iz pleha. Služimo sa karamel sosom.

4

Karamel sos: Sipamo u šerpu šečer, pavlaku i so i pustimo da provri, na srednjoj temperaturi. Dodajemo puter i stalno mešajuči kuvamo 5 do 7 minuta. Sklonimo sa šporeta i uspemo vanilu. Ostavimo da se hladi oko 5 minuta pa sipamo u teglicu koju dobro zatvorimo i ostavimo u frižider do upotrebe.

5

Kolač lepo izgleda na stolu kad se prelije karamel sosom.

Savet

Savet:

Čizkejk ima ih mali milion vrsta. I ja sam već pravila razne: obične, neobične, pečene , nepečene i svakojake. Ovaj sa bundevom sada pravim prvi put. Meni se krajnji ukus jako dopao. Ide odlično uz karamel sos

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina ZdravkovicMay 3, 2016, 1:05 pm
0

Verujem da je jako ukusan winkwinkwink

Tina HorvatMay 3, 2016, 10:04 am
0

Mnogoo dobroo ohh

Suzana MiticMay 2, 2016, 5:45 pm
0

Zanimljivo i egzotično !Mmmmmmm....

vesna pavlovic 271May 2, 2016, 5:02 pm
0

Leposmile

Verica NikolićMay 2, 2016, 4:58 pm
0

Uf, što je ovo dobro, pa još sa karamel ukusom...obožavamsmilesmile

bojanaMay 2, 2016, 4:18 pm
0

Zanimljivo i ukusno

Tijana May 2, 2016, 2:00 pm
0

Lepo

Dijana AdemovicMay 2, 2016, 1:37 pm
1

Predivno mila,tvoji recepti su uvek otkrovenje ..

Suzana NovakovicMay 2, 2016, 1:19 pm
0

Odlicno Dubravka

X

Pratite nas na YouTube kanalu.