Cheese cake

Potrebno je:

600-800 g crvenog voća
2 kesice želatina
300 g šećera
300 g mlevenog keksa
1 šolja mleka
1/2 pakle margarina
sok od 1 limuna
1/2 l slatke pavlake
1/2 kantice kisele pavlake

Priprema:

Za početak pripremiti poslednji voćni sloj, kako bi se duže hladio: prokuvati kratko 600g-800g smrznutog voća, šolju šećera i šolju vode. Odvojeno pripremiti želatin /2 kesice promesati sa 8 kasika vode i ostaviti da stoji 10 min, posle toga dodati malo tople tečnosti iz skuvanog voća i staviti na toplu ringlu samo da se istopi zelatin, a potom vratiti u kuvano voće uz mešanje i ostaviti na ringli jos 5 min, ali ne da kljuca. Ostaviti da se hladi.

Keks podloga: popariti kutiju mlevenog keksa sa nepunom šoljom vrelog mleka i ostaviti da se hladi. Odvojeno umutiti 1/2 pakle margarina sa malo šećera (1/2 šolje) i dodati ohlađenu smesu keksa, i sok od 1/2 limuna. U pokvasenoj modli oblikovati podlogu od pripremljene smese.

Beli fil: čvrsto umutiti 1/2 l biljne pavlake, 1/2 kantice kisele pavlake, sok od 1/2 limuna i 100 gr šećera (mutiti prvo slatku pavlaku sa 100 g šećera dok smesa ne postane gusta, potom dodati pola kantice kisele pavlake, sok od 1/2 limuna i još malo mutiti da masa bude ujednačena i čvrsta) Sipati preko podloge od keksa.

Kada se potpuno ohladi voćna smesa i po malo počne da se gusti, sipati preko belog fila i staviti u frizider da se stegne. Brzo se sprema i odlicnog je ukusa.

Recept je poslala Nena Djomparin, Beograd.

Tags: