srednje
10 osoba
100 min
25489
Menaž čokoladna torta
Menaž čokoladna torta
Sastojci
Prva i druga kora:
- 4 jajeta
- 8 kašika šećera
- 4 kašike ulja
- 4 kašike mleka
- 6 kašike brašna
- 2 kašike kakao
- 1 kesica praška za pecivo
Treća kora:
- 4 belanceta
- 200 g šećera
- 150 g seckanih oraha
- 1 kašika brašna
Prvi fil:
- 4 žumanca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml mleka
- 1 kašika gustina
- 200 g margarina
Drugi fil:
- 500 ml slatka pavlaka
- 200 g čokolade
Dekoracija:
- 300 g čokolade
- 3 kašika ulja
- 100 ml slatke pavlake
- 50 g čokolade
Ostalo:
Priprema
-
Priprema prve i druge kore: Umutiti belanca sa šećerom, a zatim dodati žumanca, ulje i mleko pa polako izmešati. Dodati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo pa sve lepo sjediniti.
-
Sipati u četvrtast pleh obložen pak papirom. Ispeći koru i kada se ohladi preseći je horizontalno da se dobiju dve kore.
-
Priprema treće kore: Umutiti belanca sa šećerom, a zatim umešati orahe i brašno. Sipati u četvrtasti pleh i staviti da se peče na 160 stepeni oko 40 minuta.
-
Priprema prvog fila: Penasto izmutiti žumanca postepeno dodavajući šećer. Dodati vanilin šećer mleko i gustin i staviti na ringlu. Kuvati na tihoj vatri uz neprestalno mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa ohlađenim margarinom.
-
Priprema drugog fila: U slatku pavlaku izlomiti čokoladu pa zagrevati i mešati dok se čokolada ne otopi voditi računa da ne provri.Kada se čokolada istopila skloniti sa vatre i ohladiti. Kada se dobro ohladi penasto izmutiti da se dobije krem.
-
Kakao kore prskati sa čokoladnim mlekom, a zatim filovati: Prva kora - prvi fil - drugi fil - treća kora - prvi fil - drugi fil - druga kora-prvi fil - i na kraju premazati celu tortu drugim filom. Otopi 100 g čokolade i njome se prelije torta.
-
Za pravljenje čokoladnih ružica i dekoracije ugrejati slatku pavlaku u njoj izlomiti čokoladu pa ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi izmutiti šlag i praviti pomoću šprica ruže. Istopiti čokoladu sa uljem. Parče folije premazati uljem pa sipati istopljenu čokoladu praveći čokoladnu ogradu za tortu. Ostaviti na hladnom mestu da se čokolada dobro stegne. Kada se čokolada stegla skinuti polako sa folije i polako zalepiti na tortu praveći dekoraciju po želji.
Komentari