Kremasta torta

AUTOR: srednje 35 osoba 70 min
Kremasta torta zoom

Sastojci

Za koru (x2):

  • 8 belanaca
  • 1 kašika soka od limuna
  • 3 kašika prezle
  • 6 kašika mlevenih oraha
  • 1 kašika brašna

Za belu koru (x2):

  • 8 belanaca
  • 12 kašika šećera
  • 1 kašika soka od limuna
  • 4 kašika griza

Za fil:

  • 32 žumanca
  • 28 kašika šećera
  • 450 g margarina
  • 450 g mlevene plazme
  • 500 g krem šlaga
  • 500 ml mleka
  • 200 g čokolade

Za ganaš krem:

  • 200 g čokolade
  • 200 ml pavlake za kuvanje

I još:

  • 250 g krem šlaga
  • 250 ml mleka
  • 30 g šećernih perlica
  • 30 g šećernih mrvica

Priprema

1

Umutiti prvo belanca u čvrst šam. Postepeno dodajte šećer i mutite dok se šećer ne otopi. Dodajte limunov sok, prezle, orah i brašno. Lagano promešati pa izliti smesu u pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Peći na 200 C oko 10 minuta. Napraviti još jednu identičnu koru. Za belu koru je potrebno da belanac umutite u čvst šam. Postepeno dodajte šećer i mutite dok se šećer ne otopi. Dodajte sok od limuna i griz i smesu izlijte u pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Peći na 200 C oko 10 minuta. Napraviti još jednu identičnu koru. Ohladiti.

2

Žumanca umutite sa šećerom penasto i skuvajte fil na pari. Fil je gotov kad varjača ostavlja trag u šerpi. Ohladiti uz povremeno mešanje. Umutite margarin penasto, dodajte hladan fil, mlevenu plazmu. Šlag umutite sa mlekom posebno pa dodajte predhodnom filu. Fil podeliti na 2 dela - Jedan deo ostaje žut, a u drugi dodajte otopljenu čokoladu. Filovanje: tamnija kora, sveliji fil, bela kora, tamniji fil...

3

Ganaš krem: U odgovarajuću šerpicu staviti pavlaku i zagrevati postepeno, ne sme da provri. Čokoladu izlomite na sitnije komade pa preliti pavlakom. Ostaviti par minuta pa promešati dok se čokolada ne otopi i postane glatka. Preliti preko cele torte i pustiti da se malo prohladi. Dekorisati šećernim perlicama po želji. Umutite šlag sa mlekom pa dekorišite tortu sa strane. Dobro rashladit.

4

Torta je izdašna i pogodna za velika slavlja. Puna je fila, kremasta. Uživajte u divnom ukusu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Sandra Stojiljković CvetkovićNovember 11, 2016, 7:32 pm
0

Prelepa je, bravosmile

Tijana November 11, 2016, 10:04 am
0

Super je torta

Slavica November 9, 2016, 12:26 pm
0

Divna,kremasta torta grin

Marina ZdravkovicNovember 9, 2016, 10:12 am
0

Prelepa torta wink

jelena nikolicNovember 8, 2016, 9:11 pm
0

odlicna torta! smile

Milanovic MilosavaNovember 8, 2016, 5:21 pm
0

Kakva tortasmile Suzana ovo je divnooowink:p

AleksandraNovember 8, 2016, 4:03 pm
0

Lepa ,velika torta grin

vesna pavlovic 271November 8, 2016, 3:04 pm
2

Draga Suzana,torta je odlična,bravosmilePozdrav.

X
Čoko-banana kolač - Video Recept