Vatel torta

AUTOR: srednje 10 osoba 120 min
Vatel torta zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 belanaca
  • 200 g šećera
  • 5 žumanca
  • 250 ml mleka
  • 40 g šećera
  • 4 kašika kondenzovanog mleka
  • 2 kašike gustina/brašna
  • 250 g putera
  • 350 g čoko krema od lešnika
  • 100 g propečenih lešnika
  • 1 manja slatka pavlaka
  • malo zelenog kokosa
  • ukrasne figurice

Priprema

1

Kore: Belanca umutiti u šne, postepeno dodavati 200 g šećera, masa treba da bude gusta i jako čvrsta.

2

Na pek papiru, koji smo stavili na pleh, opcrtati 2 kruga oko posude prečnika 18cm.

3

Pa rasporediti šne od belanaca špricem ili kašikom.

4

Posto od ove količine treba da ispečemo tri kore, ako treća ne može stati na pleh, stavljamo je u okrugli kalup istog prečnika i kore stavljamo zajedno u rernu. Sušiti kore na 100C oko sat vremena-zavisno od rerne možda i duže.

5

Poslastičarski žuti krem: Za to vreme (dok se kore suše) pripremiti mleko, dodati 40 g šećera, da provri, pa kašiku-dve vrelog mleka dodati u žumanca, pomešati, dodati 2 kašike gustina, dobro mešati žicom, dodati kondenzovano mleko pa sve uliti u vrelo mleko, mutiti žicom -ručno, do željene gustine poslastičarskog krema.

6

Crni krem: Umutiti krem od lešnika i putera, mikserom.

7

Lešnike propeći/tostirati na nižoj temperaturi, krupnije samleti. Koru postaviti na stalak za tortu, premazati crnim kremom, posuti odozgo lešnicima, postaviti drugu koru, filovati žutim poslastičarskim kremom.

8

Preko postaviti treću koru filovati crnim kremom, posuti lešnikom.

9

Umutiti slatku pavlaku čvrsto, oko 10 minuta, filovati tortu, sa svih strana. Odozgo posuti zeleni kokos, špricem praviti oblik puslice, postaviti figurice, "travu" posuti "zvezdicama".

Savet

Savet:

Kondenzovano mleko se teže nalazi, ali možemo ga sami spremiti, pa evo recepta: 4 pune kašike mleka u prahu - ja sam koristila soja mleko u prahu + kašičicu vrelog mleka ili vode, dobro pomešati.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina JevticNovember 20, 2016, 10:30 pm
0

Jeste ukusna jako,hvala Aleksandra winksmile

AleksandraNovember 20, 2016, 8:02 pm
0

Lepa ukusna torta grin

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept