Čoko-karamel torta sa bananama

AUTOR: srednje 30 osoba 120 min
Čoko-karamel torta sa bananama zoom

Sastojci

Za koru:

  • 6 jaja
  • 4 kašike fruktoze
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike gustina
  • 2 kašike kakaoa
  • 1 kesica praška za pecivo

Karamel fil:

  • 300 ml mleka
  • 5 kašika fruktoze
  • 1 puna kašika gustina
  • 1 kesica želatina
  • 5 kašika vode
  • 100 g čokolade
  • 4 banane
  • 150 g šlag kreme
  • 1/2 limuna

Vanila fil:

  • 800 ml mleka
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 6 kašika fruktoze
  • 2 kašike gustina
  • 150 g šlag kreme

Za natapanje kore:

  • 150ml vode
  • 1 kašika fruktoze
  • 1 kašika arome vanile

Dekoracijja:

  • 150 g šlag kreme
  • 100 g čokolade
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 3 kašike vode

Priprema

1

Umutiti belanca čvrsto, dodati fruktozu uz mućenje pa umutiti u čvrst sneg. Dodati žumanca, jedno po jedno. U posebnoj posudi pomešati brašno, gustin, kakao i pecivo pa dodati u umućena belanca i žumanca. Sjediniti na kratko mikserom i izliti u tepsiju sa pek papirom. Staviti u zagreanoj rerni na 200 C. Proveriti čačkalicom kada je gotova. Koru ostaviti da se ohladi dok pripremate filove, pa je preseći da se dobiju dve tanje kore. Ja sam koncem i super se isekla, uopšte se ne mrvi.

2

Za karamel fil staviti u šerpici fruktozu da se karamelizuje, pazeći da ne zagori i da dobije lepu karamel boju. U 300 ml mlakog mleka umešati gustin pa uliti u karamelizovanu fruktozu uz stalno mešanje (pazite da se ne opečete kada ulivate mleko jer će da pršti). Mešati dok se ne zgusti pa skloniti i ostaviti da se ohladi. Pomešati želatin sa 5 kašika vode i ostaviti da nabubri, zatim ga zagrejati (pazeći da ne provri, samo da se otopi) i ostaviti da se ohladi. Umutiti šlag kremu sa vodom. Sjediniti mikserom prvo ohlađeni karamel i želatin, a zatim postepeno dodajte i umućeni šlag. Banane saseckati, poprskati sa sokom limuna. Čokoladu otopiti pa dodati filu banane i otopljenu čokoladu. Sve izmešati da se smesa ujednači.

3

Za vanil fil staviti mleko i fruktozu da se zagreva, odvojiti malo mleka da se razbije puding sa gustinom. Zakuvati puding i ostaviti da se ohladi. Umutiti šlag pa sjediniti sa ohlađenim pudingom.

4

Filovati: Staviti donji deo kore, pa kašikom malo preliti prelivom za kore (za preliv zasladiti vodu i dodati aromu vanile). Koru premazati sa polovinom vanil fila, preko staviti ceo karamel, fil sa bananama, a onda i drugu polovinu vanil fila. Staviti drugi deo kore. Čokoladu otopiti sa malo vode, pa kada se otopi dodati kiselu pavlaku i mešati da se lepo ujednači da nema grudvica. Preliti čokoladu preko kore, a strane ukrasiti umućenim šlagom. Ostaviti tortu u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Savet

Savet:

Torta je jako lepa, ukusna i izdašna. Mekana je i topi se u ustima sa kombinacijom karamele, banane i čokolade. :) Ovim putem se zahvaljujem i za čestitku koja me je, kao i prošle godine, mnogo iznenadila i obradovala. :) :) :)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

AleksandraJanuary 18, 2017, 11:19 am
0

Hvala smile

jelena nikolicJanuary 17, 2017, 9:57 pm
0

lepa torta raspberry

AleksandraJanuary 16, 2017, 11:44 am
0

Hvala smile

Aneta MatićJanuary 15, 2017, 12:11 pm
0

Odlična torta smile

AleksandraJanuary 15, 2017, 11:00 am
0

Hvala Mariji i Milosavi smile :*

Milanovic MilosavaJanuary 14, 2017, 9:26 pm
0

Super je torta

Marija TanaskovićJanuary 14, 2017, 8:08 pm
0

Predivna smile

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept