Egipat torta

AUTOR: srednje 20 osoba 100 min
Egipat torta zoom

Sastojci

Za 3 kore:

  • 15 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 300 g mlevenih lešnika

Fil I:

  • 15 žumanca
  • 15 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 750 ml mleka
  • 250 g margarina

Grilijaž:

  • 200 g šećera

Fil II:

  • 250 g šlaga
  • grilijaž
  • 200 g mlevenih lešnika
  • 250 ml mleka

Priprema

1

Umutiti 5 belanaca, 5 kašika šećera, u čvrst sneg dodati 100 g mlevenih lešnika i 1 kašiku brašna. Lagano umešati, ne miksati. Obložiti pek papirom pleh prečnika 28 do 30 cm. Peći 13-14 minuta na 200°C. Tako napraviti tri kore.

2

Fil I: pola litre mleka sa šećerom i vanilin šećerom staviti da provri. 250 ml mleka umutiti sa 15 žumanaca i 8 kašika brašna da ne bude grudvica. U provrelo mleko sipati pripremljenu masu i na laganoj vatri mešati neprestano dok se ne zgusne. Ohladiti i umutiti sa 1 margarinom.

3

Grilijaž: 200 g šećera otopiti u šerpici da bude lepe karamel boje. Ne sme da potamni to znači da je pregoreo. Dakle kada se otopi biti stalno uz njega i mešati kada počne da dobija finu karamel boju skinuti sa vatre i isuti u pleh obložen pek papirom što tanje. Kada se prohladi izmrviti ga oklagijom ili rukama. Ukus je lepši kada nije sitan kao prah.

4

Fil II: umutiti 250 g šlaga sa 250 ml mleka i dodati 200 g pečenih mlevenih lešnika i grilijaž. Najbolje kašikom mešati, ne miksati.

5

Filovati na sledeći način: kora, fil I, fil II, kora, fil I, fil II, kora, fil I. Torta je pogodna i za fondan i za šlag. Ukrasite je po želji.

Savet

Savet:

Ako se odlu;ite da grilijaš isitnite oklagijom najbolje ga izlomiti i staviti u neku kesu i prelaziti oklagijom po njemu dok ne dobijete željenu masu. Ali pazite da kesa ne bude obična već ona deblja jer je grilijaž oštar pa da vam kesa ne bi pukla i rasuli grilijaž.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Čoko-banana kolač - Video Recept