Bela lagana torta
Potrebno je:
Kora:
6 belanaca
300 g kristal šećera
1 kašika sirća
Fil:
20 g želatina
20 g mleka
1 l mleka
250 g šećera
300 g šlag pene
200 g lešnika
200 g napolitanki
Ukrašavanje:
šlag
Priprema:
Kora: 6 belanaca umutiti sa 300 g kristal šećera i 1 kašikom sirćeta. Ovu smesu sipati u pleh na pek papir i sušiti u rerni na 180 stepeni 90 minuta.
Fil: 20 g želatina rastopiti u 20 g mleka pa, tako rastopljen želatin skuvati u 500 g mleka, koje smo zasladili sa 250 g šećera.
Ostaviti želatin da se ohladi 2 sata.
300 g šlag pene umutiti sa 500 g hladnog mleka. U čvrsto umućen šlag dodavati kašiku po kašiku želatina. Kad je sve dobro umućeno, fil podeliti na 3 dela.
U prvi deo dodati 200 g pečenih i mlevenih lešnika. U drugi deo dodati 200 g sitno seckanih napolitanki. Treći deo ostaje beo.
Način filovanja na alu. foliju staviti treći deo fila, znači beli deo, pa staviti fil sa lešnikom, pa preko njega fil od napolitanki i sve to prekriti sa korom. Tako ostaviti da prenoći.
Sutradan okrenuti tortu, da kora bude dole, a fil gore. Ukrasiti šlagom i uživati u ukusu prijatno!
Prikaži / Sakrij formu za unos