lako
20 osoba
180 min
20083
Torta sa suvim voćem (2)
Torta sa suvim voćem (2)
Sastojci
Za koru (x3)
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 2 kašike mlevenog keksa
- 100 g mešanog suvog voća:
- brusnica, kajsija, smokva, orasi, suvo grožđe
Fil:
- 18 žumanaca
- 8 kašika šećera u prahu
- 4 kesice vanil šećera
- 100 g čokolade za kuvanje
- 100 g mlečne čokolade
- 125 g margarina
- 125 g putera
- 5 kašika šećera u prahu
Glazura:
- 200 g čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema
-
U posudi za mućenje umutiti čvrst sneg od od belanaca i prah šećera. Dodati jednu kašiku mlevenog keksa. Jednu kašiku mlevenog keksa posuti preko seckanog voća: brusnica, kajsija, smokva, orasi, suvo grožđe, promešati i sipati u belanca. Špatulom lagano izmešati. Pleh 30×20 namazati mašću, posuti brašnom, istresti višak i sipati belanca. Razvući koru. Peći na 180C.
Ispeći takve tri kore.
-
Umutiti žumanca s šećerom i vanil šećerom. Sipati u lonac za kuvanje na pari. Kad se žumanca ugreju posle desetak minuta dodati pola margarina, obe čokolade i skuvati krem na pari. Gotov krem prebaciti u drugu činiju, mešati da se ohladi.
Posebno dobro umutiti pola maslaca sa pet kašika prah šećera i postepeno dodavati u kuvani krem od žumanaca i dobro sjediniti. Filovati kore.
-
U šerpicu staviti ulje, iseckanu čokoladu i rastopiti na pari. Malo prohladiti i preliti preko torte.
Komentari