Autor: Sonja
7218
Sonjina torta
Sonjina torta
Sastojci
Za I i II koru:
- 6 belanaca
- 250 g šećera
- 120 g oraha
- 2 kesice vanilin šećera
- 3 štangle čokolade za kuvanje
- 2 kašike brašna
Za III koru:
- 3 belanceta
- 125g šećera
- 60 g mlevenih badema
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika brašna
I i II fil:
- 12 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 250 g margarina
- 80 g mlevenih lešnika
- 100 g bele čokolade
- 100 g mlečne čokolade
III fil:
- 150 g mlevenih oraha
- 100 g šećera
- 0,5 dl mleka
Priprema
-
Za I i II koru: Mikserom umutiti 3 belanceta, 125 g šećera i kesicu vanile u čvrst sneg, 60 g mlevenih oraha, 1,5 štangle čokolade i kašiku brašna umešati lagano drvenom kašikom. Dno okruglog kalupa prečnika 26 cm ili veći obložiti papirom za pečenje.
-
Sipati smesu i peći u zagrejanoj rerni oko 25 minuta prvo na 200 C, pa na 170 C. Od preostalog materijala, na isti način napraviti još jednu koru.
-
Za 3 koru: Mikserom umutiti 3 belanceta, 125 g šećera i vanilu u čvrst sneg. 60 g poparenih, oljušćenih i samlevenih badema i kašiku brašna umešati lagano drvenom kašikom. Dno okruglog kalupa prečnika 26 cm ili veći obložiti papirom za pečenje. Sipati smesu i peči u zagrejanoj rerni oko 25 minuta prvo na 200 C, pa na 170 C.
-
Za 1 i 2 fil: Umutiti mikserom žumanca i šećer i kuvati na pari stalno mešajući dok se ne zgusne. Ostaviti da se prohladi. Penasto mikserom umutiti margarin i dodati u prohlađena žumanca mikserom na najmanjoj brzini. Podeliti masu na 2 dela. U jedan deo dodati mlevene lešnike i seckanu belu čokoladu, a u drugi rendanu mlečnu čokoladu.
-
Za 3 fil: Pomešati orahe i šećer, popariti vrućim mlekom i malo prokuvati da se dobije gusta kaša.
-
Filovanje: Na koru od oraha premazati fil od lešnika. Staviti koru od badema, pa premazati filom od čokolade. Staviti koru od oraha, pa premazati filom od oraha.
-
Torta se može premazati umućenom slatkom pavlakom ili ukrasiti glazurom od čokolade i slatkom pavlakom, kao na slici.
Komentari