Vefa torta
Potrebno je:
Crne kore:
10 jaja
12 kašika šećera
10 kašika brašna
6 kašika mlevenih oraha
6 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
Bela kora:
5 jaja
6 kašike šećera
8 kašika brašna
1/2 praška za pecio
1 vanilin šećer
Beli fil:
2 pudinga od vanile
600 ml mleka
6 kašika šećera
100 g bele čokolade
6-7 kašika kokosa
2 vanilin šećera
Crni fil:
1/2 l mleka za šlag
300 g čokolade
50 g putera (ili margarina)
20 g kakaoa
1 kesica želatina
Za namakanje:
mleko (ili tanak šerbet)
Za ukrašavanje:
margarin za mazanje
fondan (ili šlag pena)
Priprema:
Umutiti i ispeći dve crne kore od po 5 jaja, 6 kašika šećera, 5 kašika brašna, 3 kašike mlevenih oraha, 3 kašike kakaoa i 1/2 praška za pecivo.
Takodje izmutite i ispečite jednu belu koru od navedenoh sastojaka. Kada se kore ohlade, poprskajte ih mlekom ili tankim šerebetom.
Za crni fil: 300 ml mleka za šlag zagrejte do tačke vrenja, dodaje sitno seckanu čokoladu, i mešati dok se čokolada ne otopi, dodati margarin i ponovo mešati, da se i on otopi. Ostaviti u frižider, da se ova smesa ohladi.
Želatin sa 50 ml vode, ostaviti da nabubri, pa onda se zagreva, dok ne počne da vri. Dodati 2-3 kašike, od već ohladjenog fila. Izmešati to dobro i dodajte u već ohladjeni fil, pa ponovo stavite u frižider, kako bi se steglo. Ostatak mleka upotrebiti za šlag.
Ohladjenu čokoladnu smjesu, pomešati sa šlagom i lepo to izmutiti, da se ljepo sastave te dve smese.
Za beli fil: Skuvati puding sa mekom, šećerom i vanilom. Kada se skuva doda se čokolada i lagano meša, da se čokolada ne otopi i na kraju se dodaje kokos.
Redjati: crna kora, pa beli fil, bela kora, crni fil i na kraju, crna kora. Ukoliko ukrašavate fondanom, samo tankim slojem fila, možete premazati tortu.
Ostavite tortu u firžider na par sati, u koliko je ukrašavate fondanom, pa je namažite margarinom i ukrašavajte fondanom.
Ukoliko je ukrašavate šlag penom, onda kao zadnji sloj, možete staviti i više fila, ne morate je posle filovanja, držati u frižideru, nego je odmah ukrasite šlagom po želji.
Prikaži / Sakrij formu za unos