Bananko kocke

Potrebno je:

Za beze koru:
10 belanaca
250 g šećera
1 kašika sirćeta

Fil:
10 žumanaca
1/2 l mleka
1 puding od vanile
10 kašika šećera
250 g margarina
2 kesice šlaga
150 g mlevenog plazma keksa
100 g čokolade
10 bananica
šlag za ukrašavanje kolača (torte)

Priprema:

Jaja bi bilo najbolje, da vam budu sobne temperature. Belanca umutite čvrsto, zatim dodavajte lagano šećer, svo vreme muteći, mutite dok god vam se šećer ne otopi, dodajte kašiku sirćeta ili na vrh noža soli i mutite...mutite...masa mora biti, jako čvrsta. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Pleh obložite pek papirom, izručite masu, smanjite rernu na 150 stepeni i ubacite koru da se suši, oko sat vremena. Kada je kora osušena, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi u tepsiji, zatim je izvadite i okrenite i ostavite još malo da se ohladi, pa je prerežite na pola.

400 ml mleka staviti na šporet sa šećerom da prokuva. Žumanca umutiti sa preostalim mlekom i pudingom, pa lagano zakuvati sa mlekom...mesati svo vreme, dok se ne zgusne na tihoj vatri. Ostaviti da se prohladi.

Umutiti šlag sa 100 ml mleka, dodati u fil i kratko umutiti. Margarin posebno umutiti, pa dodati u fil i mutiti da se masa ujednači.

Podeliti u 2 dela. U prvi staviti plazma keks i istopljenu čokoladu, a u drugi iseckane bananice.

Redjati: kora-fil sa keksom-fil sa bananicama-kora i dekorisati sa šlagom.

Recept je poslala Ivana Prodanović, Sirig.

Tags: