Božićna torta
Potrebno je:
Za 3 kore:
18 belanaca
18 kašika šećera
12 kašika mlevene plazme
12 kašika mlevenih oraha
Za I fiil:
18 žumanaca
250 g šećera u prahu
250 g margarina
125 g mlečnog (dobro jutro) margarina
Za II fil:
350 g šlag krema
4 dl kisele vode
1 kisela pavlaka
50 g šećera u prahu
200 g mlevene plazme
Za fondan:
800 g šećera u prahu
1 kašika glicerina
1 kesica želatina
100 g fruktoze (voćni šećer)
Priprema:
Kore: Umutiti 6 belanaca, 6 kašika šećera, 4 kašike mlevene plazme i 4 kašike mlevenih oraha. Peći 3 kore na 180 C 10 minuta
Fil I: Na pari skuvati 18 žumanaca, 100 g šećera u prahu. U hladan fil dodati umućen 1 margarin i 125 g dobro jutro margarina i 150 g šećera u prahu
Fil II: Umutiti šlag sa kiselom vodom, dodati pavlaku, šećer u prahu u mlevenu plazmu.
Fondan: 100 g fruktoze sa 1 kašikom vode otopiti na vatri, kad vri 30-tak sekundi, skloniti sa vatre, dodati 1 kasiku glicerina i želatin, koji smo predhodno potopili sa 3 kašike vode. Sve pomešati sa 700 g šećera u prahu u posudi, pa zatim na radnoj površini sa još 100 g šećera u prahu i umesiti fondan.
Filovati tortu: Kora, I fil, II fil. Tortu ukrasiti fondanom.
Prikaži / Sakrij formu za unos