Karamel lešnik torta

Karamel lešnik torta zoom

Sastojci

Karamel fil:

  • 1/2 l slatke pavlake
  • 200 g šećera
  • 200 ml mleka
  • 75 ml vode
  • 1 vanilin šećer
  • 30 g želatina u prahu
  • 300 g piškote

Lešnik fil:

  • 1/2 l slatke pavlake
  • 250 g mlevenih lešnika
  • 100 g šećera u prahu

Priprema

1

U okrugli pleh sa stranicama koje se skidaju, poređati piškote prvo na dnu pleha, a zatim ređajte piškote na stranici pleha uspravno, koje ste prethodno umakali u čokoladu kao na slici (može zbog dekoracije, a i ne mora), naravno svaku piškotu, prvo umočiti u mlako mleko.

2

Kada je zavšena etapa sa piškotama krećemo na pripremu karamela: 200 g šećera karamelizovati uz stalno mešanje na tihoj vatri, pa zatim dodati 75 ml vode. Kada se sjedini sa vodom, dodati mleko i vanilin šećer, a kada se malo prohladi, dodati želatin koji ste prethodno razmutili sa malo vruće vode, čisto da se rastopi.

3

Umutiti pola litra slatke pavlake i u nju umutiti karamel, koji se prohladio na sobnoj temperaturi, nikako ne ostavljajte da se ohladi mnogo, jer će se želatin mnogo stegnuti. Tako pripermljen fil staviti preko piškota.

4

Za drugi fil: Umutiti pola litra slatke pavlake i dodati 250 g lešnika i 100 g sećera u prahu. Ređati preko prvog fila.

5

Za odozgo možete takođe karamelizovati šećer ili staviti šlag po želji.

6

Kada torta dobro odstoji u frižideru par sati, skinuti obruč i seći.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!