Torta san

AUTOR:
Torta san zoom

Sastojci

Za tamnu koru:

  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 6 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 g putera
  • 3 žumanceta
  • 2 kašike kakaoa
  • marmelada od marelice

Za belu koru:

  • 6 belanaca
  • 18 kašika šećera

Za fil:

  • 1/2 l mleka
  • 1 puding od vanile
  • 3 žumanceta
  • 3 kašike gustina
  • 100 g putera
  • 5 kašike šećera

Za dekoraciju:

  • 200 ml vrhnja (mleka)
  • 1 šlag
  • čokolada

Priprema

1

Umutiti puter sa šećerom, dodati žumanca, vanilin šećer, kakao i brašno sa praškom za pecivo. Umesiti testo i podeliti ga na dva jednaka dela.

2

U kalup prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje, pazvući polovinu testa i peći u zagrijanoj rerni na 180 C oko 20 minuta.

3

Umutiti belanca u čvrst sneg, pa dodavati šećer-mutiti dok se šećer ne otopi. Masu podeliti na dva dela.

4

Pečenu koru izvaditi iz rerne, premazati marmeladom i sipati polovinu umućenih belanaca. Vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem. Isti postupak ponoviti sa drugom polovinom smese, tako da se dobiju dve kore sastavljene iz dva sloja crnog i belog.

5

U proključalo mleko dodati razmućen puding, gustin, žumanca i šećer. Kuvati dok se fil ne zgusne.

6

Kada se fil ohladi, dodati omekšao puter i mutiti mikserom. Između kora naneti fil.

7

Tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti otopljenom čokoladom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!