Baron torta sa malinama

AUTOR: srednje 10 osoba 120 min
Baron torta sa malinama zoom

Sastojci

Kore (mera za jednu koru):

  • 3 jajeta
  • 440 g šećera
  • 140 g razmekšalog putera
  • 220 g brašna
  • 7 kašika kakaa
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica ekstrata vanile
  • 1/2 šolje vrele vode
  • 1 kisela pavlaka

Fil od malina:

  • 900 g - 1 kg malina
  • 5 kesica želatina
  • 1 šolja šećera

Genache fil:

  • 1/2 l slatke pavlake
  • 3-4 kašike šećera
  • 400 g čokolade za mešenje
  • 2 kašike maslaca

Priprema

1

Kore (mera za jednu koru): Sipati kakao u manju posudu i preliti vrelom vodom, dobro izmešati i ostaviti da se ohadi. Umutiti puter sa šećerom, dodati žumanca a kada se dobro umuti dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, kiselu pavlaku, kakao i ekstrat vanile. Posebno umutiti belanca u sneg i lagano umešati u smesu. Testo peći na 40-50 minuta na 180 C. Podmazati pleh dimenzija 36x22 cm. Ostaviti da se ohladi pa svaku preseći na pola.

2

Fil od malina: Potopiti želatin po uputstvu sa kesice. Jednu šolju šećera ušpinovati sa 1/2 šolje vode, izgnječiti maline (ja sam imala 600gr. malina) i dodati ih šećeru. Dodati želatin i mešati dok se rastopi a zatim ostaviti da se malo stegne.

3

Genache fil: U posudu sipati sve sastojke, lagano zagrevati i paziti da pavlaka ne provri! Ostaviti u frižider da se malo stegne.

4

Filovanje: Staviti koru, fil od malina premazati preko u gušćem sloju pa preko premazati genache fil, ponovo kora... Poslednja, četvrta, kora ukoliko se prekriva fondanom, ukoliko ne, nema potrebe za tom korom.

IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Jelena MilicevicAugust 30, 2012, 6:17 am
0

wink

Dragica DiarraAugust 16, 2012, 3:05 pm
0

Danas sam je pravila, savrsena jesmile

Selma MemićAugust 8, 2012, 9:15 pm
0

Savršeno izgleda, a sigurna sam i da je jako ukusna!