Torta od narandže i ananasa
Potrebno je:
125 g maslaca
250 g brašna
80 g šećera
1 jaje
malo soli
Nadev:
300 g šećera u prahu
sok od 4 narandže
2 cela jajeta
5 žumanaca
6 belanaca
konzerva ananasa
200 g čokolade
4 lista želatina
kašika gustina
2 dl konjaka
50 g kandiranog voća
Priprema:
Penasto umititi maslac, šećer i so, a zatim odjednom dodati jaje i brašno pa sve dobro sjediniti. Testo podeliti na četiri dela, staviti ih jedan na drugi i dobro izraditi rukama. Postupak ponoviti još nekoliko puta. Ostaviti ga da stoji najmanje jedan sat u hladnjaku. Testo razviti oklagijom i staviti u podmazan i brašnom posut kalup za tortu pa peći.
U međuvremenu potopiti kandirano voće u konjak.
Za nadev kuvati na pari šećer, sok od narandže, žumanca, cela jaja, gustin i omekšali želatin. U dobro ukuvan i ohlađen krem dodati čvrsto ulupan sneg od belanaca. Masi dodati voće i konjak.
Preko ohlađenog patišpana staviti narendanu čokoladu, pa poređati kolutove ananasa i rasporediti nadev. Ostaviti u hladnjak da stoji najmanje 12 sati.
Sutradan staviti tortu u zagrejanu pećnicu da porumeni, izvaditi, postepeno ohladiti i držati još tri sata u hladnjaku.
Prikaži / Sakrij formu za unos