srednje
25 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 18 jaja
- 700 g šećera
- 300 g oraha
- 125 g putera
- 250 g margarina
- 6 kašika brašna
- 200 g čokolade
- 1 kašika gustina
- 1 prašak za pecivo
Priprema
Umutiti 6 belanaca, dodati 6 kašika šećera, još malo mutiti i dodati 100 g mlevenih oraha, 2 kašike brašna, i 1/3 praška za pecivo. Sjediniti i sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći 5-7 minuta na 200 stepeni. Postupak ponoviti još 2 puta, tako da imamo 3 kore. 18 žumanaca, 18 kašika šećera, 2 kašike mleka, 1 kašika gustina, sve umutiti i kuvati na pari oko 30 minuta. Ohladiti. Istopiti 200 g secera da bude zlatno žute boje pa preliti preko sve 3 kore i brzo razmazati jer se brzo karameliše. 150 g čokolade istopiti sa 1/3 margarina i premazati preko šećera. Umutiti 2/3 margarina i 125 g putera. U to dodati žuti fil ohlađen uz stalno mućenje mikserom. Filovati sve tri kore i odozgo narendati čokoladu.
Savet
Ovo je stari recept za zarbo tortu i lepo je podsetiti se. Inače ova torta važi za kraljicu među tortama, pa će se uloženi trud u pripremu, sigurno isplatiti.