Žerbo

Žerbo zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 10 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • 400 g mlevenih badema
  • 3 kašike brašna

Šećerni preliv:

  • 100 g šećera
  • 50 g maslaca

Čokoladni preliv:

  • 150 g čokolade

Nadev:

  • 10 žumanaca
  • 2 kašike brašna
  • 10 kašika šećera
  • 1/2 l mleka
  • 300 g maslaca
  • 6 kašika šećera u prahu

Priprema

1

Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer, mleveni badem i brašno. Od dobijene mase peći tri kore u podmazanom i brašnom posutom kalupu za torte.

2

Pečene kore ostaviti da se ohlade, pa preko svake staviti šećerni preliv. Za ovaj preliv karamelisati šećer, pa kada dobije zlatnožutu boju dodati mu maslac. Potom rastopiti čokoladu na pari, pa je preliti preko šećera. Ostaviti da se čokolada stegne.

3

U međuvremenu skuvati žumanca sa šećerom i brašnom u mleku. Kada masa postane gusta, skloniti je sa plotne, pa dodati maslac penasto umućen sa šećerom u prahu. Ovim nadevom spajati kore i premazati tortu odozgo i sa strane.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

vesna2011-04-30 03:54:31
0

ovo je predivna torta ja sam je pravila i jako sam zadovoljna