Red velvet torta

AUTOR: srednje 8 osoba 90 min
Red velvet torta zoom

Sastojci

Za biskvit:

  • 2 jajeta
  • 250 g brašna
  • 300 g šećera
  • 115 g putera ili margarina
  • 250 ml jogurta
  • 2 pune kašike kakaa (15g)
  • 2 kašike tečne crvene prehrambene boje
  • 1 kašika sirćeta
  • 1/2 čajne kašike sode bikarbone
  • 1/2 čajne kašike soli

Za fil:

  • 500 g švapskog sira ili mascarpone sir
  • 150 g šećera u prahu
  • 350 ml slatke pavlake
  • 1-2 kašike ekstrata vanile

Priprema

1

U jednu posudu pomešati brašno, so i kakao prah. U drugu posudu umutiti puter i dodati šećer. Dodati 1 jaje pa miksati najmanje 1 minut zatim dodati i drugo jaje i dobro sjediniti masu. Dodati vanilu i još kratko sve izmiksati. U jogurt dodati crvenu boju i promešati. U izmiksan puter i jaja postepeno dodavati brašno (prvo 1/3) i jogurt (1/3) na 3 puta dok se sastojci ne utroše i lagano mutiti na manjoj brzini. Na kraju, u šoljicu, izmešati sodu i sirće, sačekati da se izazove reakcija pa tek onda varjačom lagano umešati u bordo-crvenu masu. Pola mase sipati u pripremljen kalup i peći (kalup za tortu veličine 26cm) oko 25 minuta na 180 C, a nakon toga i drugu polovinu mase. Pečene biskvite izvaditi iz kalupa i obavezno ih ostaviti da se dobro ohlade, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru (zamotane u plastičnu foliju). Ovaj postupak je važan iz razloga što su biskviti jako mekani i mrve se dok su vrući pa pucaju, a i teško ih je jednako iseći. Hladne biskvite preseći tako da se dobiju 4 kore.

Savet

Savet:

IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Snežana October 20, 2012, 10:17 am
0

u originalnom receptu je tako, ali sam ja koristila svezi svapski sir, jer me je mrzelo da pravim sama maskarpone......pozzzz

Мирјана ЛачковићOctober 20, 2012, 12:19 am
0

Torta je divna,samo sto u receptu koji ja imam u fil ide svezi sir i mascarpone sir koji daju poseban ukus smile