Njujorški čizkejk sa prelivom od borovnica i kupina

AUTOR: lako 6 osoba 160 min
Njujorški čizkejk sa prelivom od borovnica i kupina zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 75 g putera
  • 225 g posnog lomljenog keksa
  • 350 g rikota sira
  • 350 g krem sira
  • 200 ml sveže pavlake
  • 350 g kristal šećera
  • 45 ml ekstrakta vanile
  • 2 limuna (rendana kora i sok)
  • 3 ulupana jajeta
  • 15 g kukuruznog brašna
  • 100 g kupina
  • 15 - 30 ml bistrog meda
  • 5 ml Cointreau likera od pomorandže
  • 150 g borovnica

Priprema

1

Zagrejati pećnicu (rernu) na 140 C ili 300 F ili ako je na gas okrenuti na 2. Blago nauljiti okrugli pleh prečnika 20cm. U tiganju sa dugom drškom otopiti puter i u to ubaciti keks i mešati dok se sve ne sjedini. Sipati smešu u pleh i lepo rasporediti po plehu. Ohladiti.

2

Staviti rikota sir, krem sir, svežu pavlaku i kristal šećer u posudu, staviti i podesti K- mutilicu na približno minimalnu brzinu, (model miksera KMX80 ili KMX51), da bi miksao približno 1 minut dok se smeša ne sjedini.

3

Ubaciti ekstrakt vanile, limunovu koru i sok, jaja i kukuruzno brašno, mutiti K - mutilicom minimalnom brzinom 1 minut, (model miksera KMX80 ili KMX51), onda povećati brzinu na 1 i mutiti 1 minut, dok se sve dobro ne sjedini. Sipati kolač u pleh i peći 2 sata. Isključiti rernu i pustiti da se čizkejk totalno ohladi u isključenoj rerni. Ostaviti da prenoći.

4

Napraviti glazuru (preliv) odvojeno, a zatim ga preliti preko kolača. Glazura: Staviti kupine u činiju, bistri med, Cointreau i borovnice. Sve zajedno pomešati i preliti kolač.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.