Švarcvald

AUTOR: srednje 40 osoba 120 min
Švarcvald zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g višanja
  • 800 g šećera
  • 22 jajeta
  • 700 ml slatke pavlake
  • 250 g Menaž čokolade
  • 250 g margarina
  • 25 kašika brašna
  • 4 kesice praška za pecivo

Priprema

1

Kore: peku se 4 kore, 3 kore od po 6 belanaca i jedna od 4 jer je oblik srce u srcu i jedan deo srca je višlji. Prvo otopiri čokoladu i margarin u manjoj šerpici i ostaviti da se ohladi. Dok se hladi ulupati 6 belanaca sa 8 kašika šećera u čvrst šam. Ugasiti mikser. Varjačom mešati polako dok se uliva čokolada otopljena sa margarinom. Treba biti mlaka čokolada da belanca ne bi pala. Masu sa čokoladom i margarinom treba rasporediti na 4 dela da bi bilo za sve četiri kore. Kada se umesa čokolada dodati 4 kašike brašna i prašak za pecivo. Izliti na tepsiju i peći na 200 C 15-ak minuta. Tako peći ostale kore.

2

Fil: U šerpu staviti da se kuva 600 g višanja sa 250 g šećera i 2 dl vode. Posebno u činiji ulupati 22 žumanca sa 200 g šećera da bude krem svetle boje, kada se ulupa dodati 5 kašika brašna i mutiti da se dobro sjedini. Kada provre višnje skloniti sa vatre i dodati žuti fil. Kada se umesa vratiti na smanjenu temperaturu i kuvati jos 5 minuta.

3

Ulupati 300 ml slatke pavlake sa 5 kašika šećera. Tortu filovati na sledeći način. Kora, fil od višanja, slatka pavlaka, kora, fil od višanja, slatka pavlaka i tako do kraja, Kada se nafiluje ulupati ostatak slatke pavlake sa malo šećera i ukrasiti po želji.

Savet

Savet:

Ovu tortu možete praviti po željenom obliku npr od 10 jaja pa prepolovite sastojke. Moja je omiljena, a i ne može dugo da stoji jer se suši, a u današnji poslasticarnicama je nisam našla ovako kremastu kao kad se domaća napravi...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

ErnaFebruary 27, 2013, 2:29 pm
0

jedna od meni dražih tortica!raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.