Kisele paprike - fileti i ljuti feferoni

AUTOR: lako 30 osoba 60 min
Kisele paprike - fileti i ljuti feferoni zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1500 g crvenih mesnatih rog paprika
  • 150 g ljutih feferona
  • 1000 ml vode
  • 375 ml sirćeta
  • 62 ml ulja
  • 37 g soli (1 ravna kašika)
  • 2,5 kašike šećera
  • malo bibera u zrnu

Priprema

1

Dobar stari recept moje majke po kojem uvek radim kisele paprike i ljute feferone. Mamin oiginalan recept za kisele paprike: 4 litre vode, 1,5 litra sirćeta, 150 gr. soli, 2,5 dl ulja, 10 kašika šećera, biber u zrnu. Kako ja ne radim velike količine radila sam od četvrtine potrebnih sastojaka i tako sam ispisala recept. Tegle i poklopce od tegli oprati i staviti u rernu na 50 stepeni da se zagreju. Paprike oprati, očistiti od semenki i podeliti na osam delova-fileta. Ljute feferone oprati i odrezati drškice na kratko. U dublji sud staviti vodu, sirće, ulje, šećer, so i biber u zrnu.

2

Staviti na vatru i prokuvati. Kada rastvor provri staviti paprike 2-3 minuta da se prokuvaju.

3

Paprike izvaditi iz rastvora i staviti u jedan sud da se kratko prohlade i odmah ređati filete u tegle. Pritisnuti štapićima unakrst. Preliti sa toplim rastvorom. Isti rastvor ponovo zagrejati i kada provri staviti ljute feferone. Ljute feferone prokuvati 2-3 minuta i izvaditi u jedan sud da se kratko prohlade i odmah ređati feferone u malu teglicu i preliti sa toplim rastvorom. Ostaviti tegle otvorene preko noći da se prohlade i upiju rastvor. Ostatak rastvora ostaviti u sudu i poklopiti. Drugi dan doliti rastvor u tegle i tegle zatvoriti. Zatvorene tegle odložiti na mesto za zimnicu. Od ove količine paprika i ljutih feferona dobila sam 3 tegle paprika fileta i 1 malu teglicu ljutih feferona.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicSeptember 24, 2013, 7:45 pm
0

Hvala Jadranka. Baš volimo ljuto ali u malim količinama! smile

Jadranka TomasevicSeptember 24, 2013, 7:07 pm
1

Svi volite ljuto ,recept je ekstra!raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.