Ljutenica

AUTOR: srednje 30 osoba 240 min
Ljutenica zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 kg crvenih mesnatih paprika
  • 2 kg zrelog paradajza
  • 3 dl ulja
  • 2,5 dl vinskog sirćeta
  • 3 kašike soli
  • 3 kašike kristal šećera
  • 2 glavice belog luka
  • 2 veze peršun lista
  • 9 ljutih feferona

Priprema

1

Tegle i poklopce oprati i staviti u rernu na 50 stepeni da se zagreju i sterilizuju. Paprike (babura ili rog paprika) ispeći u rerni ili na roštilju. Pečene paprike oljuštiti, očistiti od semenki i izrezati na filete pa na male kockice.

2

Feferone oprati i sitno iseckati. Beli luk oljuštiti. Peršun list oprati. Blenderom zajedno iseckati beli luk i peršun list. U veliku šerpu staviti ulje, vinsko sirće, so, šećer sitno iseckan paradajz i sitno iseckane ljute feferone.

3

Kuvati uz mešanje 1 sat, pa dodati sitno iseckanu pečenu crvenu papriku, i iseckan beli luk i peršun list.

4

Kuvati uz stalno mešanje 1 sat, odnosno dok ne ostane trag od varjače na dnu posude. Gotovu ljutenicu sipati kutlačom u zagrejane tegle. Naredni dan tegle zatvoriti. Od ove količine sam dobila 3 tegle od 720 ml. i 1 teglu od 360 ml.

Savet

Savet:

Iako ljutenica zahteva puno vremena oko pripreme i sitnog seckanja svaki trud se isplati.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicSeptember 22, 2015, 1:00 pm
0

Hvala draga Adilja smile

Adilja HodzaSeptember 13, 2015, 6:52 pm
1

lepo.smile

Vesna NesovanovicSeptember 27, 2013, 6:58 am
0

Hvala Dano! smile

Dana DrobnjakSeptember 26, 2013, 6:44 pm
0

Odličan!

Vesna NesovanovicSeptember 24, 2013, 7:44 pm
0

Miriše i prava je ljutko-ljutenica! smile

Jadranka TomasevicSeptember 24, 2013, 7:04 pm
0

Odlicno je,mirise do Pg.smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.