Letnja turšija

AUTOR: lako 4 osoba 80 min
Letnja turšija zoom

Sastojci

Namirnice

  • oko 5kg *somborka* paprike
  • 2.5 l vode
  • 200 ml aromatizovanog sirćeta
  • 200 g soli
  • 300 g šećera
  • 1 konzervans
  • 1/2 vinobrana
  • 2 veće glavice belog luka
  • 1 veza pešruna
  • 2 šargarepe
  • po želji nekoliko zrna bibera i listova lovora
  • po želji nekoliko listića celera

Priprema

1

Paprike očistiti od semenja, oprati i ostaviti da se prosuše. Za to vreme naseckati beli luk, peršun, po želji koji list celera. Šargarepu očistiti i iseći na kolutiće. Staviti vodu na šporet, dodati so, šećer, listove lovora, sirće, vinobra i konzervans i pustiti da provri. Staviti i kolutice šargarepe, da se probare. U mrežicu složiti "somborke" pa ih spustati u kipuću vodu, ostaviti dva minuta, okrenuti mrezicu na drugu stranu,pa opet ostaviti par minuta. Izvaditi, istresti u drugu šerpu i poklopiti, zatim obariti drugu turu, i sve tako dok se ne potrođe namirnice. Obarene "somborke" ređati u čiste tegle, red paprike, red luka i peršuna, koji kolut šargarepe i zrno bibera, i sve tako dok se ne popune tegle. Složene paprike ostaviti da odleže, najbolje prenoće, pa ih dopuniti paprikom, jer će "legnuti" i dodati sirup u kome su se barile. Ako pretekne sirup, procediti ga od semenki i sacuvati, da se nađe ako paprike upiju sok. Ovako spremljene paprike mogu se jesti već sutradan. Šta ćete dodati, luk, peršun, lovor, biber...sve je stvar ukusa, ja, lično, volim ljuto, a ove su, baš, baš paprene...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicAugust 20, 2014, 9:03 pm
1

Injao..moja turšija skoro sva otišla.Kako si ovo fino spemila!

Gvozdena ŽivkovićAugust 8, 2014, 3:41 pm
0

Svidja mi se ova paprika, ja bih samo probala bez konzervansa i vinobrana. Sve po receptu, složiti paprike, naliti presolcem zatvotiti tegle pa ih pasterizovati samo 5 minuta

Vesna NesovanovicAugust 7, 2014, 8:02 pm
0

Fantasticno Dijana, a boje mame!

Verica NikolićAugust 6, 2014, 1:03 pm
0

Dijana, ovo je fantastično. Somborke svi u kući volimo i obavezno ih barim, ali ovaj tvoj recept mi se sviđa, pa ću ovaj put po njemu da spremim.

Slađana ŠćekićAugust 6, 2014, 12:01 pm
0

Super....obozavam tursiju..smile

Marina ZdravkovicAugust 6, 2014, 11:14 am
1

Odlicna ohh

X

Pratite nas na YouTube kanalu.