Mirisni *duga* ajvar

AUTOR: srednje 10 osoba 120 min
Mirisni *duga* ajvar zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 kg paprike ajvarke
  • 1 kg očišćenog plavog patlidžana
  • 1/2 kg šargarepe
  • 4 dl ulja
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika soli
  • 3 grančice majčine dušice
  • 1 grančica ruzmarina
  • Za presolac:
  • 3 l vode
  • 1 dl alkoholnog sirćeta
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika soli

Priprema

1

Veče pre kuvanja ajvara oprati, ispeći i izljuštiti paprike. Staviti ih u djevdjir da se preko noći ocede. Sutradan pripremiti presolac i staviti da provri. Za to vreme oljuštiti patlidžan i šargarepu. Prvo kratko obariti patlidžan i staviti da se ocedi. Šargarepu malo duže kuvati da bude mekša. Nju takodje ocediti. Dok se patlidžan i šargarepa cede, samleti malo krupnije papriku. Ocedjen patlidžan i šargarepu takodje samleti. Veću šerpu staviti na vatru, sipati ulje i zagrejati, zatim sipati papriku, patlidžan i na kraju šargarepu.

2

Sve lepo promešati i pustite da se ajvar prži. Mešajte stalno jer ima vrlo malo tečnosti. Dodajte šećer i so i pržite dok varjača počne da ostavlja trag u šerpi.

3

Na desetak minuta pred kraj prženja stavite grančice majčine dušice i ruzmarina i dopržite ajvar.

4

Pre sipanja u tegle možete izvaditi biljke, a i ne mora. Ajvar ima prelep miris i ukus. U vrele tegle sipajte ajvar sa šporeta. Dobro zatvorite tegle i stavite u zagrejanu rernu 10 minuta na 180 stepeni. Ostavite tegle da se ohlade u rerni i sutradan ih odložite u špajz.

Savet

Savet:

Ja sam dodala i dve pečene ljute papričice. Ko ne voli ne mora.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dijana AdemovicOctober 7, 2014, 9:17 am
0

Ja voooolim ljuto...ove godine nisam stigla,iz opravdanih razloga,sledece,sigurno,zato-u omiljene..wink

Gvozdena ŽivkovićSeptember 11, 2014, 12:32 pm
0

Ukus, izgled i miris, sve u jednomsmile

MarijanaSeptember 11, 2014, 11:17 am
0

Sigurno je ukus dobar!

jasmina kolic jokicSeptember 11, 2014, 7:00 am
0

Super je smile smile smile

Gvozdena ŽivkovićSeptember 10, 2014, 8:21 pm
0

Hvala vam puno moje divne prijateljice, odavno sam imala na umu da probam, nama se u kući svima dopadaraspberry

jelena nikolicSeptember 10, 2014, 3:41 pm
0

odlican ajvar.. smile

Verica NikolićSeptember 10, 2014, 9:51 am
0

Ovo je fantastičnog ukusa, bravo smilesmile

Marina ZdravkovicSeptember 10, 2014, 7:14 am
0

Fantazija ohh

Dubravka BelogrlicSeptember 10, 2014, 6:56 am
0

Jao što si ovo fenomenalno iskombinovala.Kako divno izgleda.Ukras svakog stola!smile

Ivana AntićSeptember 10, 2014, 6:21 am
0

Interesantno i lepo

Jadranka TomasevicSeptember 10, 2014, 5:53 am
0

Divan je ,mirise do Pg!raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.