Binkin ajvar sa crvenim i plavim paradajzom

AUTOR: lako 23 osoba 90 min
Binkin ajvar sa crvenim i plavim paradajzom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 15 kg crvenih, mesnatih, paprika
  • 3 kg crvenog paradajza
  • 3 kg plavog paradajza
  • 300 ml vinskog sirća
  • 600 g šećera
  • 10 - 12 kašika soli
  • 2 l ulja

Priprema

1

Paprike ispeći, oljuštiti, očistiti od semenki i stavljati u cetku, da se iscede. Obe vrste paradajza ispeći u rerni, oljuštiti i staviti u cetku, da se iscede (kod njih se ne odvajaju semenke).

2

Isceđene paprike i obe vrste paradajza samleti na mašini za meso. U veliku šerpu, u kojoj se sprema ajvar, sipati sirće i šećer, pa staviti na vatru (da ne bude jaka vatra) i mešati da se šećer otopi.

3

Kada se šećer otopio, sipati ulje, pa ubaciti samleveno povrće i pržiti ajvar. Ajvar pržiti, najviše, 1,5 sat. Zatim ga posoliti (probati da li je slano, po ukusu), mešati još pet minuta, da se so otopi i sipati, ajvar, u tegle. Odmah ih zatvarati i staviti pod ćebe, dok se ne ohlade.

Savet

Savet:

Ovaj ajvar se sprema bez konzervansa. Moja zaova ga godinama sprema, jako je ukusan i izdašan. Od ove količine izađe 22 tegli ajvara. Ne treba da vas buni ni količina ulja ( i ja sam mislila, dok nisam spremila, da je mnogo) ali, verovatno zbog paradajza, tačno ta količina odgovara.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jasmina kolic jokicSeptember 22, 2014, 9:56 pm
0

Super je smile smile smile

Verica NikolićSeptember 22, 2014, 12:16 pm
0

Hvala Marina smile

Marina ZdravkovicSeptember 22, 2014, 6:55 am
0

Odlican wink

Verica NikolićSeptember 20, 2014, 9:04 pm
0

Hvala Dubravka smile

Dubravka BelogrlicSeptember 20, 2014, 11:12 am
0

Mnogo mi se dopada!smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.