Malo drugačiji zeleni paradajz za zimu

AUTOR: lako 2 osoba 40 min
Malo drugačiji zeleni paradajz za zimu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg zelenog paradajza
  • 1 kg šargarepe
  • 50 g belog luka
  • 2 kašičice bibera
  • 1 dl ulja
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika sirćeta

Za blanširanje:

  • 5 dl vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika šećera
  • 1 list lovora
  • 1 čen belog luka

Priprema

1

Oprati i očisiti paradajz i šargarepu. Iseckati ih na krupnije komade. Sve sastojke koji su navedeni "za blanširanje" staviti u veću šerpu da provre, potom staviti povrće. Dovoljno je da se povrće kuva desetak minuta.

2

Odliti tečnost (i sačuvati je), a povrće samleti na mašini za meso, zajedno sa belim lukom. Ulje zagrejati i sipati samleveno povrće, takođe i so i biber. Krčkati na višoj temperaturi uz mešanje desetak minuta. Skinuti sa ringle i umešati sirće. Napuniti tegle i staviti ih u dunst ili ih kratko pasterizovati.

Savet

Savet:

Tečnost u kojoj su se kuvali paradajz i šargarepa, koristila sam prilikom pripreme ukiseljenog paradajza.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.