Kečap

Kečap zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 kg paradajza
  • 7 babura
  • 7 glavica crnog luka
  • 3 kašike soli
  • 2 kašike šećera
  • 3 kašike sirćeta
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 1 kesica konzervansa

Priprema

1

Operite, očistite i isecite paradajz tako što ćete mu odstraniti zeleni deo oko drške.

2

Babure i crni luk takoće očistite, operite i isecite, dodajte isečenom paradajzu pa sve kuvajte u vrijućoj slanoj vodi dok dobro ne omekne.

3

Kuvano povrće procedite pa propasirajte, dodajte so, šećer, biber i senf. Kuvajte dalje, mešajući, dok masa ne bude gusta kao pekmez. Dodajte kesicu konzervansa i skinite sa štednjaka.

4

Promešajte kečap pa ga sipajte malo senfa, u prokuvane teglice. Dok je još sve toplo, povežite teglice celofanom, najbolje duplim, i stavite u pećnicu. Okrenite dugme na 60°C i ostavite tako tegle oko pola sata.

5

Posle toga ih odnesite tamo gde stoji i ostala zimnica. Kao što vidite, kečap je specifični koncentrat paradajza pomešan sa paprikama i lukom. Ima izuzetno dobar ukus.

6

Može se upotrebiti kao dodatak mnogim jelima od mesa, zatim raznim umacima i čorbama.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Slavisa MileticSeptember 19, 2012, 5:52 pm
0

koliko je potrebno senfa

Gorica Keri ex JozicSeptember 1, 2012, 4:42 pm
0

pravila i super je smile