Jabukovo sirće
Potrebno je:
2,5 kg jabuka
0,5 dl belog vinskog sirćeta
Priprema:
Jabuke operite, odstranite sredinu, a meso naseckajte na kockice. Prelijte ih sa 7,5 dl vrele vode. Ostavite otprilike dve nedelje da odstoje na temperaturi od 18 stepeni. Jabuke procedite kroz platno kako biste dobili čist sok.
Tako dobijeni sirup pomešajte sa vinskim sirćetom u razmeri 0,25 dl vinskog sirćeta na litar sirupa. Smesu sipajte u flaše (3 flaše zapremine 700 ml) i zatvorite. Ovo sirće bi trebalo na hladnom mestu da izdrži oko godinu dana.
Prikaži / Sakrij formu za unos
Nemojte ljustiti jabuke, drzite posudu dobro poklopljenu, najbolje na hladu u dvoristu i mesajte svaki dan tako sto cete lagano gnjeciti jabuke (kao za kasu), ali postepeno dan za danom.
Jabuke se mogu ovako cuvati i do 20 dana, a onda procediti kroz gazu (2x).
Ovakavo sirce je mutno par dana a onda se talog pojavi na dnu i tako se lagano razbistri.