Pinđur
Potrebno je:
8-10 kg mesnatih paprika
4 kg paradajza
5 kašika šećera
4 dl ulja
2 glavice iseckanog belog luka
2 veze iseckanog peršuna
4 dl vinskog sirćeta
ulje za dolivanje
soli po ukusu
Priprema:
Paprike ispecite, oljuštite, očistite, dobro ocedite, pa iskidajte na rezance ili isecite nožem.
Paradajz oljuštite, nasecite i kuvajte sa šećerom dok se masa ne prepolovi. Dodajte paprike, ulje, so, beli luk i peršun i pržite do željene gustine.
Na kraju dodajte sirće, prokuvajte i sipajte u vruće tegle. Ostavite u mlakoj rerni do ujutru da se uhvati korica.
Sipajte u svaku teglu po prst ulja, zatvorite ih i ostavite na hladnom.
Prikaži / Sakrij formu za unos
Bude 5 tegli od 750 gr