Kečap sa pečenim paprikama

Kečap sa pečenim paprikama zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg crvenih paprika
  • 2 kg paradajza
  • 400 g crnog luka
  • 2 ljute crvene papričice
  • 1 kašika bibera u zrnu
  • 2 lista lorbera
  • 3 struka origana
  • 3 struka majčine dušice
  • 3 dl vinskog sirćeta
  • 30 g soli
  • 0,5 kg želir šećera
  • grančica ruzmarina

Priprema

1

Opranu, prepolovljenu i očišćenu papriku pecite u rerni 10 minuta. Kada se ohladi, oljuštite je.

2

Paradajz prelijte vrelom vodom, oljuštite ga, izvadite mu semenke i isecite na četvrtine. Iseckajte luk i papričicu iz koje ste izvadili semenke.

3

Pripremljene sastojke zakuvajte sa sirćetom i solju, dodajte lorber i biber i uz povremeno mešanje kuvajte jedan sat. Izvadite začine i napravite pire od povrća. Dodajte šećer, pa vratite da se kuva uz stalno mešanje.

4

Kad provri, kuvajte još četiri minuta. Začinite prema ukusu, kečap sipajte u flaše i dobro zatvorite.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!