Ajvar pečen u rerni - crvena paprika, plavi paradajz i maslinovo ulje

AUTOR: srednje 10 osoba 1440 min
Ajvar pečen u rerni - crvena paprika, plavi paradajz i maslinovo ulje zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 7 kg crvene pečene paprike, očišćene
  • 3 kg plavog paradajza pečenog
  • 5 dl maslinovog ulja
  • 100 g morska so (po ukusu)
  • 1 kašika belog luka u granulama
  • 1 kašika kurkume
  • 2 dl jabukovog sirćeta (esencija po ukusu)

Priprema

1

Papriku ispecite i oljuštite, očistite od semenki i cedite u cedilu onoliko koliko je potrebno vremena da se sva paprika očisti. U mom slučaju papriku čistim i stavljam u cediljku tako da se ujedno i cedi.

2

Plavi paradajz ispecite i oljuštite

3

Sameljite papriku i plavi paradajz odvojeno u secku ili na mašini za meso.

4

Meni je brže u secku, a efekat je isti jer je neusitnim do kraja.

5

U pekač sipajte pola količine ulja i stavite u rernu za se zagreje. Dodajte deo plavog paradajza na jednu stranu pekača, a na drugu deo paprike i začine. Vratite u rernu da se zagreje i povrće i začini počnu da se prže. Sada dodajte ostatak povrća i opet vratite u rernu.

6

Posle nekih pola sata sve promešajte i sjedinite, dodajte ostatak ulja preko, poklopite poklopcem od pekača i vratite u rernu. Pred kraj pečenja posolite i zakiselite i vratite u rernu na još pola sata da se ukusi povežu.

7

Izvadite pekač iz rerne i vreli ajvar sipajte u tegle do vrha, poklopite i okrenite naopačke.

8

Tegle pokrite kuhinjskim ubrusom i ostavite da se ohlade.

9

Okrenite ih kada se ohlade i složite u ostavu.

10

Prijatno!

Savet

Savet:

Postupak pečenja neka bude kako to inače radite, u mom slučaju je pečena na smederevcu, odstojala je u najlon kesi da se upari, u toku čišćenja ne koristim vodu već papriku ispirem u vodi koju je pustila paprika i cedi se u cediljki dok je čistim. Za pravljenje ajvara sam potrošila 24 časa, ako bi merili u kontinuitetu. Od ove količine sam dobila 10 velikih tegli.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

KrunaOctober 21, 2015, 5:22 pm
0

Super je jer je domaći.

MIRJANA PETROVIĆOctober 16, 2015, 7:25 pm
0

Volim domaći ajvar i ovaj recept mi se dopadasmile

Biljana SimicOctober 13, 2015, 7:34 pm
0

Ovaj ajvar od pecenih paprika je prava stvar. Ovaj recept je odlican.

Tijana October 13, 2015, 10:08 am
0

Super, volim domaće smile

Suzana MiticOctober 12, 2015, 9:46 pm
0

Divanwink

Zorica VeljkovicOctober 12, 2015, 8:54 pm
0

Divan ajvar

X

Pratite nas na YouTube kanalu.