Somborka punjena šargarepom

AUTOR: srednje 10 osoba 24 min
Somborka punjena šargarepom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 10 kg somborke
  • 1/2 kg šargarepe
  • 450 g soli
  • 1/2 l ulja
  • 1 dl esencije
  • 1/2 kesice konzervansa
  • 1/2 kesice vinobrana
  • 1 veza mladog peršuna
  • 2-3 glavice belog luka

Priprema

1

Papriku dobro oprati pod mlazem vode, Očistiti od truleži (zaseći nožem do zdravog mesa) izvaditi peteljke i dobro ih protresti da ispadnu sve semenke iz paprika.

2

Očišćenu papriku ostaviti da se osuši. Za to vreme očistiti šargarepu, oprati je i izrendati na rende. Dodati sastojke po redu, ulje, usitnjen peršun, očišćen beo luka, konzervans, vinobran. Sastojke sa šargarepom dobro promešati.

3

Smesom od šargarepe, malom kašičicom (jednom) puniti paprike. U većoj šerpi paprike punjene ređati u krugu šerpe. Paprike pritisnuti nekim težim predmetima, da bi pustile sok.

4

Tako pripremljene paprike Somborke, ostaviti da odstoje 24h. Svremena na vreme malo promešati paprike. Sutra dan u isto vreme kada su punjene paprike slagati ih u ciste tegle. Sok koji je preostao dopuniti tegle sa paprikama.

5

Tegle sa paprikama ne zatvarati ih nego ih poklopiti tačnom i ostaviti ih na hladnom mestu. Povremeno ih pogledati pa ako zatreba doliti ih onim sokom što je ostao. Posle dva dana tegle sa paprikom zatvoriti hermetičkim poklopcima, (može i celofanom). Od ove mere izađe 5kg.

Savet

Savet:

Zimnica je počela da se priprema, somborku vam preporučujem. jer ovako pripremljena je jako ukusna, čcvrsta i pikantna paprika, pomalo rezni, može dugo da stoji i dočeka zimu. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Milanovic MilosavaSeptember 13, 2016, 8:38 pm
0

Hvalaa! Drage moje!

Marija TanaskovićSeptember 10, 2016, 8:00 pm
0

Super

Verica NikolićSeptember 10, 2016, 7:30 pm
0

Sa somborkom sve volim, odličan receptsmilesmile

Sandra Stojiljković CvetkovićSeptember 10, 2016, 6:34 pm
0

Odlična zimnica, bravosmile

Tijana September 10, 2016, 5:55 pm
0

Lepo

X

Pratite nas na YouTube kanalu.