Paprika ajvarka punjena kupusom

AUTOR: lako 10 osoba 240 min
Paprika ajvarka punjena kupusom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 60 slatkih crvenih paprika
  • 250 g ulja
  • 300 g secera
  • 150 g so
  • 100 ml esencije
  • 1 kesica konzervansa
  • 2 glavice srednje kupusa
  • 2 šargarepe
  • 1 glavica belog luka
  • 1 kesica bibera u zrnu
  • 1 vezica svežeg peršuna

Priprema

1

Papriku oprati, očistiti od semena i peteljki. Napraviti smesu: 250 ml ulja, 300 g šećera, 150 g soli, jedna kesica konzervansa, kašikom sve promešati da se smesa lepo sjedini i izjednači.

2

Pripremljenom smesom, stavljati po kašičicom u očišćenu papriku. Papriku ređati u velikom sudu i pritisnuti nekim teškim predmetom i ostaviti da odstoje tako 24h.

3

Sutradan pripremiti i narezati dve glavice kupusa (sitno kao za rezanac). Pripremljen kupus malo dodati sirća (3 kašike) i posoliti 2 kašike soli, dobro promešati rukom i puniti paprike.

4

Pripremiti šargarepu, iseći je na tanke krugove, beo luka očistiti i iseći na polutke, peršun naseckati sitno. Punjenu papriku sa kupusom ređati u tegle, pa dodati šargarepu, beo luka i sitnog peršuna. Opet slagati punjenu papriku i stavljati začine, sve dok ima paprike.

5

Paprike punjene kupusom, kako budete ređali u teglu, same će pustiti svoj sok i imati dovoljno naliva u teglu. Tegle ne zatvarati odmah, nego ih poklopiti samo, da bi se videlo da li je paprika upila sok. Ostatak naliva koji je ostao u sudu gde su bile paprike po potrebi upotrebiti za dolivanje paprika.

Savet

Savet:

Paprika ajvarka punjena kupusom, još jedan moj recept koji je proveren. Ukusna je paprika sa kupusom, a beli luk i šargarepa i peršun krase i opijaju ukusima. Lepo je imati za zimu i ukras vašeg špajza. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Sandra Stojiljković CvetkovićSeptember 30, 2016, 6:28 pm
0

Savršeno spremljeno.

Aneta MatićSeptember 29, 2016, 5:02 pm
0

Odlična salata grin

Jadranka TomasevicSeptember 29, 2016, 10:11 am
0

Super su,ovo cu da probam sigurno!raspberry

Tijana September 29, 2016, 8:59 am
0

Super

X

Pratite nas na YouTube kanalu.