Pasterizovani paradajz u tegli

AUTOR: lako 4 osoba 70 min
Pasterizovani paradajz u tegli zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg paradajza
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • po potrebi listići bosiljka
  • po potrebi biber u zrnu

Priprema

1

Paradajz na jednom kraju zaseći u krst i spuštati u vodu koja vri na 10 sekundi, vidi se kad se zasećeni vrhovi malo podignu. Prebaciti ih u jako hladnu vodu, možete dodati kocke leda, isto na 10 sekundi.

2

Oljuštiti, iseći i slagati u vruće tegle koje ste malo zagrejali u rerni. Između staviti malo bibera, i po koji listić bosiljka, kašičicu soli i šećera, pritisnuti paradajz da ispusti svoj sok. Zatvoriti čvrsto poklopac, staviti u lonac u koji smo prethodno stavili jednu kuhinjsku krpu i naliti toplom vodom dva prsta ispod poklopca.

3

Kad provri, smanjiti vatru u ostaviti tako 35 minuta da vri. Skloniti i ostaviti da se ohladi u toj vodi.

4

Meru paradajza i ostalih sastojaka povecavate po svojoj potrebi. Pet meseci kasnije paradajz izgleda ovako.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Sanja Markovic SabanovicJune 18, 2017, 7:55 pm
0

Ja pasterizujem u mašini za sudje, umesto kuvanja tegli u šerpi

vesna pavlovic 271June 18, 2017, 5:56 am
0

Odlično.Pasterizujem voće,paradajz nikada nisam,vredi probati.Pozdravsmile

X
Banana cheesecake - Video Recept