Ajvar sa plavim patlidžanom

Ajvar sa plavim patlidžanom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 15 kg paprike
  • 6 kg plavi patlidžan
  • 150 ml sirće
  • 150 g soli
  • 150 g šećera
  • 2 l i 150 ml ulja
  • peršun
  • 1 kesica biber u zrnu
  • 1 kašika eksencije
  • 1 konzervans

Priprema

1

U 6 l provrele vode staviti sirće, so, šećer, ulje, peršun i biber u zrnu i onda staviti papriku i plavi patlidžan i bariti.

2

Paprike ocediti i samleti takodje i plavi patlidžan. Sve to staviti u 2 l vrelom ulju i pržiti 2 sata.

3

Na kraju dodati eksenciju i konzarvans i puniti u zagrejane tegle.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

mila2011-11-24 07:33:51
0

godinama pravim ajvar na ovaj način i super je, ne stavljam konzervans i nuikad se ne pokvari

jelena,27.09.20112011-09-27 05:27:33
0

upravo sam zavrsila ajvar sa plavim patlidzanom barenim5kg i 33kg pecene paprike u rerni ulja 750ml so po potrebi i super je ispao 11 tegli i nikada ne stavljam konzervans nema potrebe jer vruce tegle iz rerne i vruc ajvar nikad se ne pokvari mozete probati i ovakosmile

kaca2011-09-27 04:54:14
0

Ovaj recept nije pravi ajvar, pravi ajvar je od pecenih paprika i plavog patlidzana a ne od barenih, ovo je neka moderna verzija brzopoteznih domacica.