Ajvar zaljućeni

AUTOR: lako 3 osoba 250 min
Ajvar zaljućeni zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 7 kg crvenih mesnatih paprika
  • 700 g ljutih papričica
  • 200 ml ulja
  • po ukusu soli
  • 1 supena kašika sirćeta

Priprema

1

Paprike očistiti, ispeći, skinuti im kožicu i dobro očistiti da nema semenki. Zatim samleti na mašini za meso. Samlevene paprike staviti u šerpu i na 7 kg sklatkuh mlevenih paprika i 700 g ljutih papričica staviti 200 ml ulja. Pržiti prvih 10 minuta na jakoj vatri, a zatim smanjiti temperaturu i pržiti još 40 minuta stalno mešajući. Dodati soli po ukusu i pred sami kraj prženja dodati 1 supenu kašiku sirćeta . Uključiti rernu na 150 stepeni i u njoj zagrejatui tegle. U zagrejane tegle sipati vruć ajvar i zapeći ajvar u rerni oko 50 minuta. Isključiti rernu i ajvar ostaviti u rerni, pa tek sutradan zatvoriti tegle. Ja ne stavljam nista ni vinobran ni konzervans i odličan je.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Jadranka BašaJanuary 20, 2013, 11:44 am
0

Imam sličan recept za ajvar, Malje lutih papričica, rekla bih po ukusu, 400 ml ulja, dve kašike šećera, soli po ukusu a na kraju jedna kašika esencije. Sve to na 7 kg paprike. Ispečene i oljuštene paprike stavim u šuplljikav đak i okačim da prenoće da bi se ocedile. Samlevenu papriku preliti provrelim uljem i da stoji pola sata a onda na šporet pržiti sat. Dovoljno je sat.

X

Pratite nas na YouTube kanalu.