Pinđur (2)

AUTOR: srednje 10 osoba 180 min
Pinđur (2) zoom

Sastojci

Potrebno povrće:

  • 5 kg crvenih paprika - slonovo uvo
  • 2 kg paradajza
  • 2 veze peršun list
  • 1 glavica belog luka
  • 3-6 ljutih feferona

Ostali sastojci

  • 300 ml ulja
  • 200 ml vinskog sirćeta
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike soli

Priprema

1

Paprike oprati i peći u rerni ili na roštilju. Kada se malo prohlade oljuštiti ih i očistiti od semenki. U međuvremenu paradajz oprati i staviti peći u rernu. Paradajz je pečen kada se kožica namreška. Pečen paradajz očistiti od ljuske i središnjeg tvrdog dela (ako ima). Peršun oprati i očistiti od peteljki. Beli luk oljuštiti. Ljute feferone oprati i očistiti od semenki. Svo napred navedeno povrće samleti na mašini za mlevenje mesa. U šerpi zapremnine cca. 10 lit. staviti ulje, sirće, so, šećer i mleveno povrće i kuvati cca. 90 min. Vruću smesu stavljati u tegle. Drugi dan tegle poklopiti i odložiti na mesto gde držite zimnicu.

Savet

Savet:

Ako je paradajz sočniji, produžava se vreme kuvanja. Pinđur je gotov kada iza varjače ostane trag na dnu posude. Probajte ljutinu smese prilikom dodavanja ljutih feferona i prilagodite ljutinu svojim potrebama.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.