Saveti

Dobra čokoladna glazura

Uvek kad pripremam cokoladnu tortu koja ima cokoladnu glazuru preko nje imam problem kada secem parcice. Cokolada mi puca i ne mogu da je isecem da mi parcici budu lepi. Imate li neku preporuku kako da se ovo izbegne? Da li je do glazure problem ili je nesto drugo u pitanju?
Danijela DraginJuly 13, 2014, 9:54 pm
1

Najbolja cokoladna glazura je kombinacija cokolade i slatke pavlake. Na 100 gr cokolade ide 200 ml slatke pavlake. U slatku pavlaku staviti izlomljenu cokoladu i zagrevati na maloj temperaturi,dok se cokolada potpuno ne otopi. Glazura je sjajna,ukusna i ne lomi se.

Jelena VukovicSeptember 1, 2013, 10:27 am
0

recimo 200 grama cokolade za kuvanje iseckajte i dodajte u nju 100 ml. prokuvalog mleka , izmesajte plasticnom kasikom dobro i glazura je gotova. dok si rekao keks. nemojte samo uraditi obratni i staviti cokoladu u sud sa provrelim mlekom, nece biti isto.

Branka SmederevacJune 25, 2013, 7:29 pm
1

Ja pravim glazuru na dva nacina. Prvi: Na 100 g cokolade dodati 2 kasike ulja rastopiti i vruce preliti preko kolaca. Drudi: Rastopiti na tihoj vatri 100 g mlecne cokolade i u rastopljenu cokoladu dodati 2 kasike kisele pavlake, razmesati i odmah preliti preko kolaca. Prvi nacin korisitim kada glazuru stavljam na tvrdje kolace (bajadere, kuclice...), a drugi nacin kada glazuru stavljam na torte ili neke mekse kolace posto se ova glazura ne steze previse. Nadam se da sam vam pomogla, pozdrav

Vesna RadovanovicMarch 2, 2013, 9:31 am
0

Evo i mog predloga za cokoladnu glazuru: 1. Prokuvajte 1/2 dl vode sa 75 g secera , dodajte na pari iistopljenu cokoladu 120 g Sve dobro izmesajte i glazura je gotova , prohladite malo i namazite tortu 2. 100 g maslaca rastopiti zajedno sa 150 g crne cokolade, , izjednacenoj smesi dodati 1/2 dl meda, sve promesati ,rashladiti i glazirajte tortu 3. Zagrejte 3 dl slatke pavlakeskoro do vrenje , ubacite 250 g crne cokolade izlomljene u parcice, , tako dobijenoj glazuri dodati kasicicu, maslaca i glazura ce dobiti fantastican sjaj rashladite i premazite preko torte Nadam se da sam vam malo pomogla Pozdrav smile

dijana dracaFebruary 17, 2013, 9:40 pm
2

Dodati malo vode u otopljenu cokoladu,nema greske wink

Samira KrivicDecember 6, 2012, 3:33 pm
0

;super

milanka filipovicDecember 4, 2012, 9:45 pm
1

Provereno. U gotovu glazuru dodati celo jaje i mikserom umutiti, bicete prezadovoljni.

ErnaNovember 28, 2012, 8:35 pm
1

Ja koristim 2 metode za rezanje čokoladnih glazura i nemam nikakvih problema: 1.Kad stavim glazuru na tortu ili kolač ostavim da se stegne,ali ne previše..nego onako da se glazura može jednostavno rezati,bez da se čokolada opet spoji( bitno je procijeniti pravi trenutak).Tada "zarežem" cijelu tortu velikim nožem,ali samo glazuru,da ostanu crte...zatim u frižider-na hlađenje!Kad se čokolada stisne,tortu je jednostavno rezati,jer su "komadi" već zarezani po glazuri! 2.metoda-nož u toplu vodu,obrisati (ne smije biti vode na nožu),pa zarezati glazuru.Za svaki rez ponoviti postupak. Negdje sam pročitala da čokoladna glazura NAVODNO neće popucati ako se u još vruću glazuru doda 1 kašika jogurta.Ovu metodu nisam probala,pa ne znam iz ličnog iskustva odgovoriti da li djeluje! Nadam se da sam pomogla,Milice!smile