Kineske knedlice

AUTOR: lako 20 osoba 20 min
Kineske knedlice zoom

Sastojci

Za fil:

  • 1/2 kg svinjskog mlevenog mesa
  • 2 seckana zelena luka
  • 1 kašik soja sosa
  • 2 kašičice pirinčanog vina
  • 1 kašičica susamovog ulja
  • 1 iseckan beli luk
  • 1 umućeno jaje
  • 1 kašika gustina
  • 1/4 kašičice aleve paprike
  • 1/4 kašičice soli
  • ulje kikirikija za prženje
  • 1/2 šolje bistre supe
  • 20 komada okruglog testa za knedle

Testo za knedle:

  • 2 šolje brašna
  • 3/4 šolje vode
  • 1 kašičica soli

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

Ja sam koristila kupljeno testo za kineske knelice. Za vas koji ga nemate ovde je recept. Stavite brašno i so u činiju, pomešajte zajedno. Koristite drvenu varjaču da mešate brašno dok dodajete vodu. Dodajte vodu u tri faze kako bi brašno apsorbiralo vodu. Testo ne sme biti ljepljivo. Premestite testo na tvrdu radnu površinu. Mesite testo 2 minuta dok ne postane glatko i elastično. Stavite testo u vrećicu, pazeći da ispustite sav vazduh unutar vrećice i pustite ga da odmori najmanje 15 minuta i do 2 sata. Testo će postati mekano i lagano za rad. Kad ga izvadite raspodelite ga u 4 jednaka dijela. Istanjite ga oklagijom na oko 2.5 cm debljine pa ga opet podelite na 8 jednakih komada. Oblikujte svaki komad kao krug. Koristite tortilla press ili dve male ploče prekrivene plastičnom folijom da biste poravnali svaki krug. Konačni krug treba da bude oko 5 do 8 cm u prečniku. Napomena: Ako ne upotrebljavate testo odmah, ostavite ga u frižideru preko noći i vratite ga na sobnu temperaturu pre upotrebe.

3

Promešajte prvih 10 sastojaka u činiju. Uzmite testo i stavite 1 Kašiku fila u centar.

4

Namažite ivice testa vodom vodom, preklopite i pritisnite kako biste zatvorili ivice. Dodajte 3 Kašike ulja od kikirikija u veliki tiganj i pržite dok dno ne budu zlatno smeđe. Kad su zlatno smeđe, dodajte 1/2 šolje pileće bistre supe, pokrijte tiganji kuvajte 8 minuta.

5

Ovako.

Savet

Savet:

Obožavam Kinesku kuhinju. Bilo je već mnogo recepta, ali ovaj je sad malo detaljniji. Slavila se ovde Kineska Nova Godina, a ove knedlice na taj dan moraju biti na stolu. Ja sam ove punila sa svinjskim mlevenim mesom i mnogim začinima, a može se puniti i sa škampima, pilećim mesom i slično. Ja ovde imam veliki izbor gotovog testa za knedlice, a za one koji nemaju dodajem recept kako da ih napravite kod kuće.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina JevticFebruary 22, 2018, 10:14 pm
0

Dubravka i ja obozavam kinesku kuhinju,ovaj recept je odlican u svakoj varijanti!!! smilesmilesmile

Verica NikolićFebruary 20, 2018, 11:47 am
0

Odlično, draga, Dubravka!! Veliki pozdrav!!!smilesmile

Vesna Pavlovic 271February 19, 2018, 7:30 pm
0

Slažem se sa Tijanom.Pozdravsmile

Tijana February 19, 2018, 5:12 pm
0

Dubravka savršen je

X
Kornifleks korpice - Video Recept