Punjeno pile sa krompirom, uvijeno u jagnjeću maramicu i bez nje

AUTOR: tesko 4 osoba 120 min
Punjeno pile sa krompirom, uvijeno u jagnjeću maramicu i bez nje zoom

Sastojci

Sitni začini (obavezni)

  • so
  • suvi biljni začin
  • biber
  • celer
  • ruzmarin
  • origano
  • peršun

Krupni začini (obavezni začini):

  • 2 pasirane paprike velike crvene ili pečene
  • 400 g kačkavalja
  • 500 g pečuraka
  • 10-ak masline bez koščice
  • 2 barena jaja
  • 1 senf
  • 1 jagnjeca maramice
  • 400 g šunke
  • 500 g šargarepe
  • 1 kg krompira
  • kanap

Priprema

1

Veličina pileta u zavisnosti od količine ljudi naravno, pre svega pile ispanglovati, zatim ga staviti na ravnu veću površinu i pofajtati uljem. Prekriti ga kesom plastičnom ili još bolje kvalitetnijom kesom za zamrzivač (misli se na deblji materijal kese). Jer dolazi do pucanja kese prilikom udaranja. Izudarati pile čekićem, istanjite i lepo razrediti meso. PAZITI NA TANKE DELOVE PILETA! Istanjiti dovoljno da skoro svugde bude isto. Paznja pile se roluje i neki delovi gde vam ostane deblje meso biće teže uvezati.

2

Pile staviti u tepsiju ili gde već planirate. Posuti ga celerom, peršunom, solju, suvim biljnim začinom... naravno zacine stavljate po želji, zbog toga nisam ni naznacio količinski koli treba soli, bibera i sl... I posle lupanja mesa pofajtajte uljem nakon skidanja kese i pre soljenja, biberenja i stavljanja sitnih začina. NAPOMENA! Pile ne morate začinjavati na ovaj način, možete ga pažljivo (ako umete).. i ako znate paziti da se ne rastrese uvaljati u veću činiju u kojoj ćete pomešati sve ove začine recimo. Stavite ga u tepsjiu, i lagano rukama kao testo raširite.

3

Krupnije začine: Šargarepu, šunku, pečurke, masline, kačkavalj... iseckajte na tanke kriske, kolutove i sl i postavljate NEBITNO KOJIM REDOSLEDOM! Bitno je da senf izmažet pre svega i preko zelenih začina. Ja to radim ovako i provereno je najbolje! Senf, šunka, paprika (isecena na više tanjih listića, pečurke (takođe istanjenje), masline (tamko secene), šargarepa - na kraju barena jaja 8 takođe istanjena) A ILI NA KRAJU MEĐUTIM BOLJE JE IZMEĐU SVAKOG DRUGOG SASTOJKA STAVLJATI TANKE LISTICE KACKAVALJA!

4

JOŠ JEDNA NAPOMENA: Kačkavalj ostavite i za kraj gde se renda i daje perfektan izgled a i ukus svemu ovome!

5

Tako spremljeno pile umotate u maramicu i možete veživati, a ako ima manje začina tj sastojaka i ne morate, u zavisnosti kako ste ga opanglovali i kako urolali! Ja ću za ovaj recept da uradim dva jedno sa marimicom jednom bez! Naravno... Punjeno pile bez maramice se sprema isto samo bez maramice ;-)

6

Nije greška AKO VOLITE JAGNJ.MARAMICU da je (evo primer na drugom piletu) iseckate i posolite u supljine pored pileta i pored krompira, fantastičan ukus maramice daje i kada je u kombinaciji sa krompirom naravno. Na prethodnoj i ovoj slici se vidi crveni preliv koji nije uvršćen u sastojke TO JE LJUTI SOS KOJI NARAVNO STAVLJATE ili ne PO ŽELJI!

7

Pile umotano stavljate u pleh u kome se peče i stavljate pored krompire. Ja krompire pre svega uvaljam u ulje, zatim vegetu i na kraju alevu (ali to je moj ukus) Preporučujem ali i ne morate...

8

Ovako spemno i preliveno može se staviti u rernu na ravnomerno pečenje!

9

Pefektan izgled a o ukusu da ne pisemo. Pre stavljanja pileta možete staviti i pek papir, i u ovom slučaju jedno jelo ima jedno ne pek papir.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Čokoladni keksići sa ovsenim pahuljicama - Video Recept