Punjene tikvice i paprike mesom i pečurkama

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Punjene tikvice i paprike mesom i pečurkama zoom

Sastojci

Potrebno je

  • 4 (1,5 kg) tikvica
  • 400 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 zelene paprike babure
  • 200 g pirinča
  • nožice od 400 g pečurki
  • 2 kašičice soli
  • 1 paradajz
  • 1 šolja od 250 ml paradajza
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 krompir
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašičica suve, ili 1 kašika sveže mirođije
  • 1 kašičica timijana
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • po potrebi ulja
  • po potrebi kukuruznog brašna/griza
  • po želji kiselog mleka

Priprema

1

Tikvice oprati, oljuštiti, izdubiti, a paprike oprati, izdubiti i očistiti od semenki. Paradajz oljuštiti i iseckati. Nožice od šampinjona oprati i iseckati (mogu se, naravno, koristiti i celi šampinjoni, ali su meni ostale nožice, pa sam ih ovde upotrebila). Crni i beli luk očistiti i iseckati. Pirinač očistiti, staviti u cediljku i prati pod mlazom hladne vode sve dok voda ne postane bistra. Ukoliko je mirođija sveža, oprati je i iseckati. Krompir očistiti, oprati i iseći na nekoliko kriški po dužini. Na zagrejanom ulju propržiti luk, dodati mleveno meso, (koristila sam svinjsko od plećke, a može i mešano, ili pileće), 1 kašičicu soli, pa i meso propržiti. Viljuškom ga skroz usitniti. Dodati biber, pirinač, beli luk, pa i to propržiti. Kada beli luk zamiriše, dodati iseckan paradajz i pečurke, timijan i mirođiju i nastaviti dinstanje dok ne uvri voda koju će pečurke i paradajz da puste. Ovom smesom napuniti tikvice i paprike, ali ne do vrha jer će pirinač prilikom kuvanja nabubriti. Paprike i tikvice poređati u šerpu, po vrhu posuti kukuruznim brašnom ili grizom, između poređati kriške krompira, dodati sok od paradajza, alevu papriku i naliti vodom do 2/3 šerpe. Sipati kašičicu soli, poklopiti (ako je poklopac sa rupicom onda skroz, a ako nije, neka bude polupoklopljeno) i kuvati na srednjoj temperaturi sat vremena. Zatim ih izvaditi u pekač, u svaku sipati kiselo mleko i zapeći u rerni.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Urnebes salata - Video Recept