Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir

AUTOR: lako 6 osoba 90 min
Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg svinjskog mesa
  • 1 kg krompira
  • 300 g mini praziluka
  • 300 ml bistre supe
  • so
  • biber
  • 2 crvene babure
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 kašika ulja
  • 2 kašike putere
  • 1/2 limuna, sok
  • Začinsko bilje:
  • timijan
  • kadulja
  • ruzmarin

Beli sos:

  • 2 kašike putera
  • 2 kašike brašna
  • 1 šolja mleka

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

Svinjetinu posolimo i pobiberimo. Iseckamo sve povrće, koje stavimo na dno tepsije.

3

Na to stavimo svinjetinu i na to začinske biljke.

4

Dodamo mast i ulje i pečemo na 200 stepeni oko 80 minuta. U medjuvremenu zalivamo bistrom pilećom supom.

5

Dodamo krompir, koji smo prethodno (ako je mlad neoljusten) kuvali oko 15 minuta i pečemo sve, zalivajući sa sokovima iz tepsije povremeno, još oko 30 minuta. Samo kad dodamo krompir, viljuškom ga prignječimo i smanjimo temperaturu na 160 stepeni Celzija.

6

Dok se sve peče, u malo ulja dodamo opran mini praziluk, malo posolimo i dodamo sok od pola limuna i dinstamo oko 10 minuta na niskoj temperaturi.

7

Pripremi beli sos: istopimo puter, pa dodamo brašno i mešajući propržimo nekoliko minuta. Uspemo mleko i mešamo dok se sos ne zgusne.

8

Kada je svinjetina ispečena, izvadimo je i ostavimo oko 10 minuta da odmori. Izvadimo i krompir.

9

Sipamo tečnost i povrće iz tepsije u cediljku i ocedjeno ostavilo da malo stoji, pri čemu će mast isplivati na površinu, a ostaće samo sos. Mast ne bacim već odvojim, jer se u njoj jako lepo isprđe jaja, krompir i sl. Vratimo ispečeno povrće u ostatak sosa pa mikserom isitnimo. To nam je ujedno jedan vrlo ukusan sos uz pečenje

Savet

Savet:

Obično nedeljom ovde pravimo neku vrstu pečenja. Ovoga puta na red je došla svinjetina. Mislim po praznim tanjirima posle ručka da je bilo ukusno.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Zorica StajićSeptember 22, 2018, 9:22 am
0

Šta reći nego fantastično jelo, pozdrav draga...

Tijana September 22, 2018, 6:38 am
0

Odlično spremljeno

Vesna Pavlovic 271September 21, 2018, 9:43 pm
0

Fantastično.Pozdravljam te draga Dubravkasmile

Verica NikolićSeptember 21, 2018, 2:41 pm
0

Veoma ukusno spremljeno!!

X
Urnebes salata - Video Recept