Pečena patka u sosu od narandže sa pirinčanim kroketima

AUTOR: srednje 4 osoba 240 min
Pečena patka u sosu od narandže sa pirinčanim kroketima zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1-2 kg patka
  • 2 narandže
  • 2 praziluka
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • 50 ml vode
  • 3 kašike meda
  • 3 kašike sirćeta
  • 3 kašike ulja
  • 150 g pirinča
  • 2 kašike prezla
  • 100 g sira trapist
  • 2 kašike iseckanog lišća peršuna
  • 1 jaje
  • 2 kašike suvog biljnog začina
  • 500 ml vode
  • po potrebi za prženje ulje
  • 3 kašike belog vina
  • 100 ml vode
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1/2 kašičice soli

Priprema

1

Patku oprati, a zatim natrljati suvim biljnim začinom spolja i iznutra. Umnju posudu pomešati med, sirće i ulje. Tom mešavinom premazati patku sa svih strana. U utrobu patke staviti dve polovine narandže i praziluk, ali samo beli deo. U jednu tepsiju sipati ulja malo, vruće vode i peći u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Nakon sat i po vremena skinuti foliju sa patke i dodati pord nje preostalu narandžu isečenu na kolutiće. Patku još nastaviti peći sat i po vremena, ali bez folije. Za to vreme pripremiti krokete od pirinča kao prilog. Pirinač staviti u vodu kad provri. Dodati suvi biljni začin i kuvati na laganoj vatri 15 minuta. Maknuti s vatre pirinač i ostaviti ga malo da se ohladi. Dodati narendani sir trapist, razmućeno jaje, peršunovo lišće, prezlu i sve dobro izmešati. Rukom oblikovati male kuglice od pirinča, a u sredinu svake staviti po kockicu sira. Kuglice od pirinča uvaljatiu prezlu. Peći ih na malo više ulja dok ne dobiju svetlo žutu boju. Pečenu patku izvaditi iz rerne. Procediti sos i sipati ga u manju posudu. Dodati u sos biber, belo vino i razmućeno brašno s vodom. Zajedno to kuvati 2 minute stalno mešajući. Patka se onda može fino servirati sa kroketima od pirinča zajedno.

Savet

Savet:

Ovo jelo mami izgledom i ukusom. Bude još bolje kada se patka i kroketi od pirinča preliju sa sosom od narandže.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

PankerkaFebruary 12, 2019, 9:14 pm
0

Hvala vam. Stvarno sam se trudila da mi uspe smile

PankerkaFebruary 12, 2019, 8:51 pm
0

Hvala vam. Stvarno sam se trudila da mi uspe.

SlavicaFebruary 12, 2019, 4:57 pm
0

Odlično pripremljena patka,kvalitetni i raznovrsni dodaci uz pirinčani prilog.Baš dobro osmišljeno i daje lični pečat ovom jelu. Super

X
Domaća proja (posno) - Video Recept