Mornarske stangle

AUTOR: srednje 0 osoba 1 min
Mornarske stangle zoom

Sastojci

Za koru:

  • 5 belanaca
  • 1 prstohvat soli
  • 200 g šećera
  • 200 g mlevenog, pečenog lešnika ili oraha

Za fil:

  • 5 žumanaca
  • 200 g prah šećera
  • 100 g putera
  • 3 štangle čokolade
  • 1 kafena kašičica instant kafe

Priprema

1

Belanca mutiti mikserom sa solju pa u dva tri puta dodavati šećer dok se ne umuti čvrst sneg (sam), desetak minuta. U masu špatulom lagano umešati lešnike pa masu sipati i rasporediti u đuveč, prethodno podmazan uljem i posut brašnom. Peći koru u rerni 20'C minuta na 180-190'C da sasvim blago porumeni.

2

Za to vreme skuvati fil. U šerpicu staviti žumanca i šećer, malo ih žicom umutiti pa staviti na paru da se kuvaju. Dodati maslac i čokoladu pa kuvati neprestano mešajući dok se krem dobro ne zgusne. Ako niste iskusni kapnite malo fila na tanjirić pa ga stavite u frižider na kratko da se ohladi. Kad se prohladi ne bi trebalo da curi po tanjiriću.

3

Na malo prohlađenu koru sipati fil i premazati celu koru. Malo prodrmati đuveč da se fil lepo rasporedi. Ostaviti da prenoći na hladnom pa seći štanglice. Mogu se ukrasiti, a i ne mora.

4

Što se tiče kuvanja fila postoji još jedan način za koji sam čula od jednog poslastičara, a nije na pari. Šerpicu sa sastojcima staviti na ugrejanu ringlu i odmah jačinu smanjiti na 1,5 ako su ringle do 3 ili na 3-3,5 ako su do 9. Kuvati neprestano mešajući dok se ne zgusne. Rezultat je isti kao kad se kuva na pari.

Savet

Savet:

Ovaj kolac koji spremam decenijama je veoma ukusan i opstepoznat. Po sastojcima i postupku kojim se pravi verovatno je nastao od Reform torte. Ne znam zasto se zove Mornarske stanglice kad malo cim podseca na more, ali je zato izuzetnog ukusa.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic March 25, 2018, 4:41 pm
0

Hvala lepo Jelena i za komentar i za cestitku. Pozdravljam te.

jelena nikolicMarch 25, 2018, 3:21 am
0

Lep kolac smile Cestitke za nagradu! smile

Verica Damjanovic March 24, 2018, 1:36 pm
0

Zahvaljujem ti Vesna i srdacno te pozdravljam.

Vesna Pavlovic 271March 23, 2018, 5:34 pm
0

Čestitam na nagradi draga Verice.Pozdravsmile

Verica Damjanovic March 22, 2018, 2:59 pm
0

Zahvaljujem Jeleni i Renati. Pozdrav.

renataMarch 22, 2018, 10:37 am
0

Odlican kolac

JelenaMarch 22, 2018, 9:56 am
0

Divan kolač!

Verica Damjanovic March 21, 2018, 3:22 pm
0

Verice zahvaljujem, zaista je izuzetnog ukusa, tako da Vesna probaj neces pogresiti. Pozdrav obadvema.

Verica Damjanovic March 21, 2018, 3:21 pm
0

Danijela, orasi se ne peku ali ih vi mozete praviti i sa pecenim, bice isto veoma ukusne.

Verica NikolićMarch 21, 2018, 2:20 pm
0

Odličan desert!! smile

Vesna Pavlovic 271March 21, 2018, 1:39 pm
0

Fantastične su,dodajem ih u omiljene.Srdačan pozdravsmile

DanijelaMarch 21, 2018, 1:31 pm
0

Jel samo pečeni lešnik ili se peku i orasi?

X
Čokoladni keksići sa ovsenim pahuljicama - Video Recept