Kurtos kolač & Dimnjak kolač ~ Kolač iz Transilvanije

AUTOR: lako 20 osoba 160 min
Kurtos kolač & Dimnjak kolač ~ Kolač iz Transilvanije zoom

Sastojci

Testo:

  • 750 g belog (oštrog) brašna
  • 30 g suvog kvasca
  • 300 ml mleka

Kremica za testo:

  • 100 g otopljenog putera/margarina
  • 60 g šećera
  • 2 cela jajeta
  • 2 kesice vanilinog šećera
  • 2 prstohvata soli

Dekoracija/premaz:

  • oko 70 g sitno seckani ili mleveni lešnik
  • 50 g otopljenog putera/margarina
  • 1/2 čaše otopljenig meda
  • 100 g šećera-beli/smedji

Priprema

1

Sipati brašno u činiju, napraviti kašikom rupu po sredini, posuti so po obodu, a u sredinu sipati nadošli kvasac (u mleku). U to dodati 300 ml mleka, polako mešajući, sve dok ne sipamo svo mleko. Zamesiti testo koje treba da bude "bljuckavo", i da ostane još brašna okolo. Ostaviti poklopljeno krpom oko 15 minuta.

2

Za to vreme pripremiti ostale sastojke: u činiju sa šećerom dodamo otopljen puter, mešamo žicom, dodamo jaja i sve sjedinimo. Kad je testo naraslo dodamo mu ovu kremicu i mešamo kašikom da sjedinimo sa ostatkom brašna. Potom mesimo testo rukom 10 minuta, sve dok ne bude više lepljivo. Testo ostaviti 60 minuta prekriveno, na toplom mestu. Od konzervi ili kartona praviti formu tako što karton ili kozervu umotamo u alu-foliju, tako da i krajevi budu pod folijom. Postoje i originalni kalupi.

3

Kada je testo spremno, pobrašnimo površinu i rastanjimo oklagijom na koru debljine 1cm. Sečemo trake širine oko 1-2 cm. Formu/kalupčić namažemo otopljenim puterom pa navijamo traku i kraj zalepimo četkicom sa otopljenim puterom. Formu rukom srolamo po pobrašnjenoj površini da se trake na kalupu izravnaju, svaku premazati četkicom u otopljenom puteru i uvaljti dobro u šećer.

4

Postaviti kurtose na pleh sa pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni 10-15 minuta na 160C (rerna sa ventilatorom max. 10 minuta).

5

Pečene kurtose ostaviti da se ohlade, pa skidati gurajući kalup rukom od užeg ka širem delu, tako da kalup ispadne. Sada kurtos premazati četkicom umoćenom u rastopljeni med i posuti sitno seckanim/mlevenim lešnikom, kokosom, šećerom ili nekom drugom kombinacijom: kokosom, orahom, cimetom, bademom, plazmom, euro-krem + plazma, pekmez od narandže sa čokoladom daje divan ukus jafe, džem od kajsije i orah.

Savet

Savet:

Kurtos kolač je izuzetnog ukusa, hrskavo mek i meden! Kada se žurite ili nemate volje da mesite domaće testo, možete koristiti lisnato (gotovo) testo za osnovu ovog kolača!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina JevticJuly 28, 2018, 7:53 pm
0

Hvala jelena smilesmile

jelena nikolicJune 26, 2018, 10:02 pm
0

odlicni! smile

Marina JevticJune 5, 2018, 11:34 am
0

Hvala draga Colja smilesmile

COLJAJune 4, 2018, 1:29 pm
0

Divno! Cestitam!

Marina JevticJune 2, 2018, 1:15 pm
0

Hvala draga Vesna!!! smile

Marina JevticJune 2, 2018, 1:08 pm
0

Dubravka obavezno probaj,jako je lep! smile

Marina JevticJune 2, 2018, 1:07 pm
0

Hvala drage Verice i Marina! smile

Vesna Pavlovic 271May 30, 2018, 6:12 pm
0

Predivni su draga Marina.Čestitam na nagradi.Pozdravsmile

Dubravka BelogrlicMay 26, 2018, 7:07 am
0

Nisam ga nikad pravila pa mi le tim više interesantansmile

Marina IlijinMay 24, 2018, 6:34 pm
0

Savršeni, obožavam ihh

Verica NikolićMay 24, 2018, 2:04 pm
0

Odlično si ih napravila Marina! Baš ih volim!!smilesmile

X
Kornifleks korpice - Video Recept