Profiterole (2)

AUTOR: srednje 6 osoba 80 min
Profiterole (2) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 2 dl vode
  • 1 dl ulja
  • 1 prstohvat soli
  • 3 jajeta
  • 7 kašika brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 400 ml mleka
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 5 kašika šećera
  • 100 g maslaca

Za preliv:

  • 50 g čokolade
  • 2 kašike ulja
  • 20 g maslaca

Priprema

1

U šerpu sipati vodu i ulje, dodati prstohvat soli i staviti na vatru da proključa. Skloniti sa ringle, dodati brašno i brzo mešati dok se smesa ne zgusne. Nakratko vratiti na ringlu uz stalno mešanje.

2

Ostaviti da se ohladi u potpunosti, a zatim dodavati jedno po jedno jaje uz mućenje mikserom. Na kraju dodati prašak za pecivo i sve dobro izmešati.

3

Pleh obložiti pek-papirom. Pripremljenu masu za testo presuti u poslastičarski džak, pa istiskivati male gomilice testa vodeći računa da između njih bude dovoljno razmaka.

4

Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Prilikom pečenja, rernu nikako ne otvarati dok ne budu sasvim pečene. Ostaviti ih da se u potpunosti ohlade.

5

U šerpu sipati mleko, dodati šećer i vanilin šećer i kuvati dok mleko ne provri. U malo mleka razmutiti puding od vanile, pa zakuvati u mleko koje ključa. Kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti, pa dodati penasto umućen maslac i sve lepo umutiti.

6

Pripremljeni fil od vanile sipati u poslastičarski džak, pa uz pomoć produžetka za filovanje napuniti krofnice.

7

Čokoladu otopiti na pari zajedno sa uljem i maslacem i njome preliti napunjene profiterole. Rashladiti, pa poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićDecember 15, 2018, 8:05 pm
0

Divne su!!smile

SlavicaDecember 13, 2018, 6:39 pm
0

Lepo i ukusno.

X
Pita sa jabukama - Recepti.com - Video Recept