Cheesecake (12)
Sastojci
Crveni fil:
- 400 g mix crvenog voća
- 1 kesica želatina
- 50 ml vode za želatin
- 100 ml vode
- 4 kašike šećera
Beli fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 220 g šećera u prahu
- 450 g ella sira
- 1 kesica želatina
- 50 ml vode za želatin
- 1 kesica vanilin šećera
Podloga:
- 300 g mlevenog keksa
- 5 kašičica mleka
- 180 g margarina ili puter
Priprema
-
Istopiti margarin ili maslac i umutiti mikserom sa mlevenim keksom i mlekom. Smesa bude prilično rastresita, pa je prstima ili kuhinjskom špatulom utisnite u kalup. Ja redovno koristim pravougaoni.
-
Voće kuvajte sa vodom i šećerom oko 10 minuta. Jedan želatin takođe ostaviti da nabubri 10 minuta u vodi, istopiti ga, ali da ne provri i dodati u prokuvano voće. Ostaviti da se ohladi.
Savet: ukoliko želite da vam voće u crvenom filu bude celo nemojte previše mešati. Samo dva tri puta lagano kašikom da se ne zalepi za dno šerpe.
-
Umutite slatku pavlaku, dodajte sir, vanilin šećer i šećer u prahu. Želatin ostavite da nabubri 10 minuta i zatim ga zagrejte tek toliko da se istopi, ali da ne provri. Pomešati ga sa malo ove bele smese, a zatim dodati u beli fil i još jednom sve izmiksati. Beli fil istresite u kalup preko podloge od keksa. Pazite da ivice sa strane budu popunjene, kako vam ne bi ostale rupice kada skinete kalup i kako crveni fil ne bi prošao do keks podloge.
Savet
Kada složite sve slojeve, ostavite u frižideru nekoliko sati da se ohladi. Nemojte skidati kalup dok se skroz ne stegne kolač. Prijatno...
Komentari