lako
6 osoba
120 min
6329
Pogača sa mlevenim mesom
Pogača sa mlevenim mesom
Sastojci
Za testo:
- 250 ml mleka
- 20 g kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 3 kašike ulja
- 500 g brašna
- po potrebi omekšali margarin
Za punjenje:
- 400 g mlevenog mesa
- 1/4 ljute dimljene kobasice
- 1 kašičica peršunovog lišća
- 100 g urde
- 100 g kačkavalja
- po potrebi kiseli krastavčići
- po potrebi kečap
- po potrebi so
- 1 manji crni luk
Za premazivanje:
- 1 jaje
- po potrebi susam
- po potrebi lan
Priprema
-
U vanglicu staviti izmrvljen kvasac, šećer i sa 50 ml toplog mleka i kašičicom brašna podići kvasac. Tada dodati ostatak toplog mleka, so, ulje i sa brašno zamesiti lepo meko testo. Podeliti testo na dva jednaka dela i staviti da duplira pokriveno folijom.
-
U tiganju na malo vode izdinstati malu glavicu seckanog luka sve dok se ne raskuva, dodati 400 gr mlevenog mesa, izmrvljeno parče ljute dimljene kobasice, peršunov list, so, i izdinstati sve zajedno dok ne ostane bez tečnosti. Podeliti na dva dela. Izrendati kačkavalj i iseckati što sitnije krastavčiće.
-
Kad testo uskisne, svaku obgicu razviti u pravougaonik, premazati tankim slojem mekog margarina, staviti polovinu fila od mesa, preko pobacati pola urde, pola rendanog kačkavalja, seckane krastavčiće i poprskati kečapom. Uviti u rolat. Uplesti oba rolata, saviti u krug i staviti u okrugli pleh. Kad se pogača duplira, namazati je jajetom i posuti susam i lanom. Peći na 180C dok ne porumeni. Pećenu pogaću pokriti desetak minuta kuhinjskom krpom.
Komentari